Диетический гречневый суп с грибами и фрикадельками

Вкусный сытный суп при диабете  — палочка выручалочка на каждый день. Диетический гречневый суп с грибами обязательно станет любимцем для вас и вашей семьи. Простота ингредиентов и необычность вкуса должны вам понравиться, поэтому запоминайте…

Ингредиенты:

• 100 грамм гречневой крупы
• 250 грамм шампиньонов (или лесных грибов если есть)
• 300 грамм куриного филейного фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 картофелина
• 2 зубчика чеснока
• 25 грамм сливочного масла
• 1 ст л растительного масла
• 1 яйцо
• 1 литр воды
• Специи

Как готовить диетический гречневый суп с грибами:

Измельчите лук, морковку и чеснок. Обжарьте на растительном масле, как стандартную зажарку на суп.

Гречку залейте холодной водой.

Грибы нарежьте пластинками и добавьте в зажарку вместе со сливочным маслом. Готовьте еще минут 5-7.

В кипящую воду добавьте нарезанный картофель и зажарку. Добавьте гречку.

Фарш смешайте с яйцом и специями. Скрутите из фарша небольшие фрикадельки, и добавьте в суп.

Варите суп до готовности. Приятного аппетита.

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 5 грамм

Жиры – 3 грамма

Белки – 5 грамм

Калории – 66 ккал

Количество порций (около 300 грамм одна порция) — 4

Не забывайте, что с таким сытным супом больше ничего кушать не стоит.  Разве что диетический хлебец.

Не забывайте считать хлебные единицы, чтобы сахар всегда был под контролем.