Диетический суп с перловкой и грибами при сахарном диабете

Автор статьи
Гусева Юлия Александрова
Время на чтение: 2 минуты
АА

Источник полезных супов неисчерпаем. И сегодня вы научитесь готовить еще один вкусный рецепт – диетический суп с перловкой и грибами. Теплые первые блюда благотворно влияют на пищеварение и насыщают на несколько часов. При этом в них немного углеводов. Отлично при диабете, так ведь?

Диетический суп с перловкой и грибами при сахарном диабете

В основе сегодняшнего супа многими нелюбимая перловка. Но в супе она станет очень даже вкусной, особенно в сочетании с сытными грибами.

В качестве сушеных грибов лучше конечно разориться и купить белых, но даже если вы выберите другие лесные грибы будет не менее вкусно. Главное не используйте шампиньоны. В этом супе они все только испортят, проверено на себе. Перловка имеет необычную текстуру, но особенного вкуса или запаха не имеет. Лесные грибы добавят в этот суп непревзойденный аромат, который и является фишкой данной рецепта.

Ингредиенты:

  • 3 литра воды
  • Пол стакана перловой крупы
  • 50 грамм сушеных грибов
  • 2 картошки
  • 1 морковка
  • 1 луковица
  • Зеленый лук
  • 1 ст ложка растительного масла для жарки
  • Соль по вкусу

Как готовить диетический суп с перловкой:

  • Замочите на ночь сушеные грибы.
  • В кипящую воду добавьте перловку и варите полчаса. Далее  в кастрюлю с перловкой добавьте грибы со всей ароматной водичкой, в которой они были замочены.
  • Приготовим зажарку. На сковороде пожарьте мелко нарезанный лук и морковь.
  • После 10 минут варки грибов добавьте в кастрюлю порезанный очищенный картофели. Варите еще 10 минут.
  • Далее добавьте приготовленную зажарку, подсолите.
  • После 10 минут варки суп готов. Снимите его с плиты, посыпьте зеленым луком и дайте настояться около 20 минут.
  • Такой суп вкусно кушать со сметаной. Вместо хлеба выберите диетические хлебцы. Можно посыпать свежей зелень петрушки.

    Калорийность на 100 грамм:

    Углеводы – 4 грамма

    Жиры – 1 грамм

    Белки – 1 грамм

    Калории –  21 ккал

    10 полноценных порций  по 1 ХЕ – это радость для диабетика.

    Такой суп станет отличным полезным обедом при диабете. Другие рецепты супов тут. И не забывайте контролировать уровень сахара. Будьте здоровы.

    Рейтинг автора
    Автор статьи
    Гусева Юлия Александрова
    Специализированный врач-эндокринолог
    Написано статей
    2157
    Помогла статья? Оцените её
    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    Добавить комментарий

    AliExpress WW
    Adblock
    detector