Диетический суп из свинины

Автор статьи
Гусева Юлия Александрова
Время на чтение: 2 минуты
АА

Свинина и диета для многих понятия противоположные. Но при сахарном диабете мясо является разрешенным продуктом. При этом свинину тоже можно выбирать нежирную. Например, вырезку. И тогда диетический суп из свинины становится вполне реальным, и очень даже вкусным.

Диетический суп из свининыКроме мяса, в супе будет много растительных белков. Поэтому он получится очень сытным. А отсутствие таких углеводов, как картошка и крупы, делают блюдо поистине диабетическим.

Ингредиенты:

  • 500 грамм вырезки свинины
  • 2 литра воды
  • 100 грамм фасоли
  • 100 грамм зеленого горошка
  • 1 луковица
  • 2 морковки
  • 2 зубчика чеснока
  • 100 грамм шампиньонов
  • Зелень
  • Соль
  • 50 грамм томатной пасты

Как готовится диетический суп из свинины:

  • Порежьте свинину на небольшие кусочки, добавьте в кастрюлю с холодной водой, и варите бульон. Подсолите немного воду после запекания. Не забудьте снять пенку.
  • Фасоль замочите на ночь.
  • Почистите лук и морковку. Мелко порежьте.
  • Измельчите грибы пластинками. Порежьте чеснок.
  • Когда бульон будет готов, добавьте в кастрюлю фасоль, овощи, грибы и горошек. Варите 10 минут.
  • Добавьте чеснок и томатную пасту.
  • Варите до готовности фасоли. Время варки зависит от сорта. Советую для супов выбирать белую фасоль.
  • Когда поймете, что суп готов, добавьте порубленную зелень. Я выбираю для этого супа петрушку.
  • Поварите 5 минут, и выключайте жар на плите. Суп готов.

БЖУ супа в калькуляторе питания:

Диетический суп из свинины

Кушайте супы при диабете почаще. Они обычно низкоуглеводные и хорошо насыщают. Рецепты смотрите в разделе диабетические супы.

В суп по желанию можно добавить немного картофеля. Тогда он станет еще более сытным. Тем более, что при скомпенсированном диабете картошка разрешена, вот читайте в статье. 3 штуки за раз – норма, разрешенная всеми эндокринологами.

Не забывайте считать углеводы с помощью хлебных единиц.

Что касается гликемического индекса супа, то он довольно низкий. Самый большой ГИ из ингредиентов у фасоли. Но  индекс попадает в зеленую зону, поэтому не переживайте.

Рейтинг автора
Автор статьи
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Написано статей
2157
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Добавить комментарий

Adblock
detector