Тыквенный пирог с приятной и нежной начинкой для диабетиков

Всем известно, что при диабете полезна тыква. А, значит, самое время приготовить что-нибудь вкусненькое. Например, тыквенный пирог не только не вреден, но, наоборот, полезен для здоровья. Так что, если у вас сахарный диабет, обязательно попробуйте это лакомство.

Ингредиенты

Ингредиенты для коржа

• пшеничная мука – стакан;
• половина чайной ложки соли;
• нежирный, твердый, охлажденный маргарин – 6 ст.л.;
• ледяная вода – пара-тройка столовых ложек.

Ингредиенты для начинки

• тыква – банка 480 грамм;
• обезжиренное сухое молоко – банка 360 грамм;
• яичные белки – 4 штуки;
• 18 пакетиков сахарозаменителя или 150 г ксилита;
• четверть чайной ложки соли;
• чайная ложка молотой корицы;
• половина чайной ложки молотого имбиря, столько же молотой гвоздики.

Приготовление

Способ приготовления коржа

• Разогрейте духовку. Смешайте в миске муку с солью.
• Настругайте туда маргарин. Постепенно добавляя воду, замесите тесто.
• Слепите из него шар и раскатайте в круг диаметром 25 сантиметров.
• Положите его, загнув вверх края, в форму для пирога диаметром 22,5 сантиметра.

Как приготовить начинку

• Взбейте электромиксером тыкву с молоком, белками. Добавьте сахарозаменитель, соль, корицу, имбирь и гвоздику. Продолжайте взбивать – важно, чтобы смесь получилась однородной.
• Положите начинку на корж и выпекайте 15 минут.
• Понизьте температуру до 180 градусов и пеките еще 40 минут. Остудите.

Рецепт рассчитан на 8 порций.

«12817»]Читать также Рецепт смородинового печенья на фруктозе для диабетиков

Питательная ценность одной порции

• калорийность – 155 килокалорий;
• 7 г белков;
• 22 г углеводов;
• 5 г жиров, в том числе 1 г насыщенных;
• холестерина нет;
• 2 г пищевых волокон;
• 380 мг натрия.