Томатный сок при диабете безопасный?

Многие люди при сахарном диабете испытывают ограничения в еде. Это связанно как с привычками, от которых приходится избавляться, так и от реальных запретов. Например, при диабете практически исключаются соки. Это связано с высоким количеством быстрых углеводов, которые в считанные минуты могут вызвать гипергликемию. В этой статье мы поговорим про томатный сок при диабете. Почему это один из немногих соков, разрешенных в диабетическом рационе.

0.4ХЕ

Томатный сок делается из овоща. При этом он довольно вкусный, в отличие от капустного. И менее углеводный, в отличие от морковного. Это позволяет добавлять его в ежедневный рацион, и не боятся скачков сахара в крови.

«12817»]На 100 грамм томатного сока приходится всего 21 ккал и 4 углевода. Это значит, что в 300 граммовой чашке сока будет всего 1 хлебная единица.

Кроме приятного вкуса и низкоуглеводности, томатный сок сдержит в себе полезные при диабете вещества.

Польза томатного сока при диабете

• Витамин С. В свежевыжатом томатном соке на 100 грамм аж 30 мг витамина С. Это треть дневной нормы. Чашкой томатного сока можно восполнить весь дневной запас. Витамин полезен для окислительно-восстановительных реакций в организме, обмена веществ. Укрепляет иммунную систему. Для профилактики диабетических осложнений витамин С просто незаменим. Особенно это касается диабетической стопы.
• Натрий. Участвует в переносе воды и глюкозы по организму. Особенно важен при инсулинорезистентности тканей. Необходим для генерации и передачи нервных сигналов, поэтому употребление его в необходимом количестве поможет в профилактике диабетической невропатии.
• Серотонин в соке повышает настроение, что бывает очень важно для диабетиков.
• Ликопин помогает в профилактике кожных диабетических осложнений, и даже помогает бороться с раком.

Недостатки томатного сока

• Основной недостаток томатного сока – способ его употребления. Очень редко люди пьют его свежевыжатым. Чаще всего это пакетированные соки из магазина, или домашняя купорка. В этих случаях кроме потери витамина С после пастеризации (до 50%), получаем еще избыток солей. А соль, как вы знаете, способствует задержанию лишней жидкости в тканях, и повышает инсулинорезистентность.
• Также томатный сок противопоказан при проблемах с желудком, из-за повышенной кислотности.

Как вывод можно сказать, что томатный сок полезен при сахарном диабете. Он богат на антиоксиданты и витамин С. Но нужно пить его с умом. Старайтесь пить не больше 300 граммовой чашки в день, желательно хотя бы домашней заготовки, а не из магазина.

«12817»]Читайте в этой статье о пользе томатов при диабете.