Печеная айва – 2 несладких диетических рецепта для диабетика

Айва  — очень важный элемент здорового полноценного рациона. И если ее правильно приготовить, она может стать незаменимым ингредиентом диабетического питания. Печеная айва будет самым лучшим вариантом приготовления для диабетика. В этой статье я расскажу 2 самых простых несладких рецепта запеченной айвы.

«12817»]

Чем же полезна айва? На 100 грамм фрукта приходится 18% суточной нормы пищевых волокон. Они необходимы для здорового питания, и именно благодаря им айва имеет довольно низкий гликемический индекс – 35. О пользе пищевых волокон при сахарном диабете читайте в этой статье.

Айва богата витаминами А, С и железом. Они нужны для поддержания здоровья и предотвращения диабетических осложнений.

Если говорить о калорийности и углеводности айвы, то они тоже невысокие. На 100 грамм всего 48 ккал и 9 грамм углеводов.

Ну а теперь давайте научимся готовить вкусные диабетические блюда из айвы.

Первый рецепт – печеная айва с чесноком и розмарином

Этот вариант запеченной айвы самый простой.

Ингредиенты:

• 1 кг айвы
• 3 головки чеснока
• 1 лимон
• 3 веточки розмарина
• 2 ст ложки оливкового масла
• Соль и перец
• Мальтит для карамели по желанию

Приготовление:

Помойте и порежьте дольками айву. Толщина кусочков должна быть небольшая. Вычистите серединку.

Форму для запекания смажьте маслом.  Выложите кусочки айвы.

Чеснок можно очистить, и положить зубчиками в блюдо. А можно просто разрезать головку поперек.

Положите чеснок, дольки лимона и веточки розмарина на айву. Сбрызните маслом. Подсолите и поперчите. Если хотите небольшую карамельную корочку, посыпьте блюдо мальтитом. Этот заменитель сахара имеет невысокий гликемический индекс, и создает карамельную корочку, как сахар. Но будьте внимательными с суточной нормой потребления. Подробней об употреблении мальтита в этой статье.

Закройте блюдо фольгой, и запекайте 1 час при 160 градусах. После приготовления может 5-10 минут запекать без фольги, чтобы получилась корочка.

БЖУ блюда:

Углеводы – 10 грамм

Жиры – 4 грамма

Белки – 1 грамм

Калории – 90 ккал

На 100 грамм блюда всего 1 хлебная единица.

Второй рецепт – печеная айва с мясным фаршем

Этот рецепт можно считать полноценным вторым блюдом. Его можно приготовить для гостей, которые очень удивятся такому сочетанию. Но также оно готовится довольно просто, и может стать Вашим обычным повседневным блюдом.

Ингредиенты:

• 4 айвы (1 кг)
• 4 ст ложки сметаны
• 4 ст ложки сливок
• 500 грамм мясного фарша (любого)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 150 грамм сыра (типа чеддера, чтоб плавился)
• Свежая зелень
• Специи (паприка, сухие травы, перец, имбирь и прочие любимые по вкусу)
• Соль

Приготовление:

Смешайте фарш с измельченным луком, чесноком, солью и специями. Можно порубить в него свежую зелень.

Айву помойте, разрежьте на половинки, вырежьте серединку, чтобы получились корзинки. В них мы будем класть фарш.

Для подливки смешайте сметану, сливки, паприку, соль и другие любимые специи.

Сыр натрите на терке.

Нафаршируйте айву фаршем. Поставьте половинки на противень. На дно налейте немного воды.

Сверху каждую половинку айвы полейте соусом.

Выпекайте при 180 градусах полчаса.

Потом достаньте, посыпьте сыром, и выпекайте еще минут 10 до золотистой корочки. Можно с с сыром посыпать еще и свежей зеленью.

Блюдо готово. БЖУ рецепта:

Белки –  6 грамм

Жиры – 9 грамм

Углеводы – 6 грамм

Калории – 132 ккал

На 100 грамм блюда – 0,6ХЕ.

Кушайте эти блюда, не забывая считать съеденные углеводы. БЖУ блюд  было подсчитано с помощью нашего калькулятора питания. Заходите, регистрируйтесь, и сохраняйте свои рецепты. Также Вы можете найти в готовых блюда эти рецепты.