Паштет из фасоли с кунжутом
Доброго времени суток. Не для кого не секрет, что при диабете очень сложно правильно и одновременно вкусно питаться. Поэтому сегодня мы будет готовить очень вкусный паштет из фасоли с добавление кунжута. данное блюдо, отличный перекус. Диетические хрустящие хлебцы как раз будут кстати, особенно если на них намазать вкусный паштет из фасоли. Растительные белки отлично насыщают и не добавляют тяжесть в желудке. А для разнообразия в паштет добавим кунжут. Нужно отметить, что паштет низкоуглеводный, но довольно жирный и калорийный. Поэтому ложкой его кушать все-таки не стоит. А вот на один хлебец намажется около 10-15 грамм паштета, что вполне допустимая порция даже для худеющих.
Принадлежность паштетов из фасоли могут оспаривать кухни разных стран — и украинская, и молдавская, и армянская. Но именно паштет из фасоли с кунжутом принадлежит к кухне Грузии. В такой паштет можно также добавить грецкие или любые другие орехи, льняные семена — все эти добавки сделают паштет более полезным, ну и конечно, сделают вкус более оригинальным.
Ингредиенты паштета
- 150 грамм белой фасоли
- 180 мл оливкового масла
- Половинка лимона для сока
- 2 зубчика чеснока
- 50 грамм кунжута
- 1 луковица Соль
Как приготовить паштет из фасоли
- Самое важное в фасолевом паштете – это конечно фасоль.
- Выберите мелкую белую, так как она более нежная после варки.
- Замочите фасоль на ночь или на 7-8 часов. А после сварите на небольшом огне до готовности.
- Лук измельчите, и обжарьте до золотистости.
- Кунжут измельчите в кофемолке или ступке. Также можно купить уже готовую кунжутную пасту – тахину.
- Добавьте фасоль, лук, чеснок, кунжут, сок половинки лимона и соль в блендер. Измельчите до полной однородности.
- Далее струйкой вливайте масло и продолжайте взбивать.
- Готовый паштет станет отличным вариантом диабетической намазки. Хранится такое блюдо 3-4 дня в холодильнике.
Энергетическая ценность паштета на 100 гр.
| Жиры | Белки | Углеводы | Калорийность | Хлебных единиц |
| 38 грамм | 5 грамм | 8 грамм | 398 ккал | 0,8ХЕ |
Полезные свойства и состав фасоли
Сегодня известна масса сортов этого растения и благодаря ему, мы можем разнообразить свой рацион питания и получать множество полезных веществ.
Состав фасоли
- Витамины групп F, В, С, Е, К, Р;
- Белки;
- Минеральные соли;
- Органические кислоты;
- Аминокислоты;
- Крахмал;
- Фруктоза;
- Клетчатка;
- Органические вещества;
- Йод;
- Антиоксиданты.
Такой богатый состав фасоли, делает ее полезной и незаменимой на нашем столе. Все виды этого уникального продукта питания способны помогать при лечении и профилактике многих заболеваний.
Полезные свойства фасоли
- Предупреждает сердечно-сосудистые заболевания;
- Улучшает зрение;
- Выводит токсины из организма;
- Уменьшает отеки разного характера;
- Укрепляет нервную систему;
- Восстанавливает течение обменных процессов в организме;
- Понижает уровень сахара в крови;
- Повышает уровень иммунитета;
- Укрепляет общее состояние организма, особенно у тех людей, кто страдает хронической усталостью;
- Входит в диетическое питание при разных заболеваниях;
- Укрепляет и отбеливает зубы, препятствует образованию зубного камня;
- Улучшает состояние костной ткани организма.
«12817»]Благодаря своему уникальному составу аминокислот, углеводов и белков, фасоль стабилизирует уровень глюкозы в крови и улучшает состояние больного сахарным диабетом. Врачи приравнивают состав фасоли к основным компонентам инсулина и это делает ее незаменимым помощником в профилактике и лечении этого заболевания.
Фасоль не только можно, но и нужно включать в рацион питания больного сахарным диабетом для стабильного поддержания общего состояния здоровья и снижения уровня сахара в крови.
Вы можете эффективно использовать разные сорта фасоли: красную, белую, черную, стручковую и даже такой продукт, как ее створки, которые мы всегда выбрасываем.
Готовьте с удовольствием для своих близких!
Приятного Вам аппетита и будьте здоровы!
Загрузка...
Очень люблю испытывать новые закуски и блюда. Но в последнее время что-то ничего новенького не попадалось. Случайно наткнулась на этот сайт и меня заинтересовала данная статья. Если честно, то паштеты я не сильно люблю но этот паштет готовиться довольно легко да и полезные свойства меня заинтересовали. Решила его приготовить. Паштет действительно быстро готовиться, проблем с готовкой не было. Очень приятный вкус. Порадовал тот факт, что данный паштет входит в диетическое питание при разных заболеваниях. Семье тоже понравилось. Даже и представить не могла, что у фасоли так много полезных свойств.
После того как врачи выявили у меня диабет второй степени мое питание стало скудным и однообразным, очень много запретов на те или иные продукты, которые раньше я потребляла в больших количествах — иногда хочется чего то вкусного. И в тоже время список продуктов, разрешенный при моем типе диабета разнообразен, первое время я ела только готовые продукты, такие как вареные яйца, черный хлеб, отварные макаронные изделия, бобовые, орехи, тушеные грибы. Со временем я научилась контролю показателей сахара крови и начала придумывать разнообразные вкусные блюда, которые могла есть не только я, но и моя семья — мне больше не приходится готовить себе отдельно. При моей диете блюда получаются вкусными, а самое главное полезными. Одним из таких блюд стал паштет из фасоли с добавлением кунжута. Готовится очень легко, только я люблю добавлять красную сухую фасоль — ни в коем случае не покупную в банках, у нее более ярко выражен вкус после приготовления и нет никаких запрещенных добавок. Готовый паштет хранится до трех дней в холодильнике. Иногда из рецепта я убираю чеснок и добавляю чуть больше лимона и лука — это уже на любителя. Еще семена кунжута можно немного обжаривать перед добавлением в паштет — так раскрывается их запас и улучшается вкус. Рекомендую всем приготовить такое вкусное блюдо из полностью натуральных продуктов.
У нас в семье двое диабетиков, так что мы уже давно привыкли к тому, что в питании есть множество ограничений. Но как назло, я очень люблю кулинарию, люблю готовить, сочетать разные ингредиенты, баловать близкими вкусными и разнообразными блюдами. А теперь получается так, что им многое нельзя и моей фантазии уже не хватает на то, чтобы сделать питание близких действительно вкусным. Но я как-то совсем забыла про такой продукт, как фасоль. У нас в семье фасоль используется очень редко, и я думаю, зря. Вероятно, моя мам редко готовила фасоль, потому, что она долго варится и с ней много возни, поэтому и я как-то не переняла опыт приготовления фасоли. Но благодаря этому рецепту, думаю вернуть фасоль в наше меню. Очень интересным показалось сочетание фасоли с орехами, сразу запахло грузинской кухней, а она обычно очень ароматная и вкусная. И, главное, я не знала, что фасоль способна стабилизировать глюкозу, это очень важное ее свойство. Думаю, несмотря на все хлопоты с ней, буду теперь почаще готовить блюда из нее. И не только паштет (хотя не сомневаюсь, что он получится очень вкусный), но и грузинское лобео, и еще одно забытое нами блюдо — винегрет. Буду теперь готовить фасоль с удовольствием.
Паштет получается жирненький из-за оливкового масла. Если хотите сделать паштет более диетическим, масла можно класть чуть меньше нормы (я обычно не доливаю 1-2 столовых ложек).
На днях у нас прошла встреча диабетиков у меня дома, общаемся уже полгода. Решили сделать фуршетный стол и надо было придумать именно закуску. Этот паштет пришелся многим по душе. По вкусу, напоминает хумус, очень нежный, плотный. Текстура мягкая, пряная, в общем пальчики оближешь.