Лимонный бисквит с кремом тартар для обеденного десерта

Всем без исключения придется по вкусу такое лакомство, как лимонный бисквит с клубникой. Кушать это блюдо можно даже при сахарном диабете. Поэтому самое время приготовить бисквит по легкому и быстрому рецепту.

Ингредиенты

• замороженная клубника – 1 пакет 600 г, дождитесь, пока оттает;
• апельсиновый сок – половина стакана;
• крупные куриные яйца – 12 штук комнатной температуры;
• чайная ложка и еще четверть крема «тартар»;
• половина чайной ложки соли;
• таблетка сахарозаменителя, растворенная в небольшом количестве воды – буквально в чайной ложке;
• тертая цедра лимона – 3 ст.л.;
• чайная ложка ванильного экстракта;
• пшеничная мука – стакан.

Способ приготовления

• Выложите в миску клубнику, смешайте с апельсиновым соком и отправьте в холодильник.
• Разогрейте духовку до 160 градусов. Взбейте в пену белки с кремом «тартар» и солью, используя в помощники электромиксер.
• Продолжая взбивать, добавьте растворенную в воде таблетку сахарозаменителя, введите цедру и ванильный экстракт.
• Постепенно, по четверти стакана, всыпьте муку, осторожно перемешивая до гладкости. Переложите тесто в кольцевую форму для выпечки – смазывать жиром не нужно.
• Выпекайте в духовке – поверхность должна начать пружинить при легком нажатии – на это потребуется около 50 минут.
• Остудите форму в перевернутом положении – если у нее нет ножек, наденьте на горлышко бутылки. Когда она полностью остынет, выньте бисквит, проведя металлическим шпателем или тупой стороной широкого ножа вдоль внутренних стенок.
• Подавайте на стол с охлажденной клубникой в соке.

«12817»]Читать также Рецепт низкокалорийного шоколадного кекса на стевии для диабетика

Рецепт рассчитан на 12 порций.

Питательная ценность одной порции

• калорийность – 160 килокалорий;
• 5 г белков;
• 35 г углеводов;
• жиров и холестерина – нет;
• 1 г пищевых волокон;
• 153 мг натрия.