Кексы с отрубями и геркулесом низкоуглеводные

Для того чтобы побаловать себя, можно приготовить что-нибудь вкусненькое. При диабете отличным лакомством станут кексы с отрубями. Рецепт приготовления несложный, результат приятно вас удивит и порадует.

Ингредиенты

• стакан отрубных хлопьев;
• банановое пюре – полтора стакана;
• четверть стакана обезжиренного молока;
• цельнозерновая пшеничная мука – 1 стакан;
• половина стакана овсяных хлопьев «Геркулес»;
• столовая ложка пекарского порошка;
• половина чайной ложки пищевой соды;
• столовая ложка меда;
• темная меласса – 2 ст.л.;
• корица – 1 ч.л.;
• пара яичных белков;
• сушеная клюква – четверть стакана.

Способ приготовления

• Разогрейте духовку – идеально до 200 градусов. Опрыскайте две формы для кексов – по 12 гнезд. Для этого используйте кулинарный спрей. Также можно вложить в гнезда бумажные формочки. В этом случае спрей не понадобится.
• В большой миске смешайте хлопья, банановое пюре и молоко В течение 5 минут смесь должна настаиваться.
• Добавьте муку, овсяные хлопья, пекарский порошок, соду, мед, мелассу, корицу, белки и ягоды, хорошо перемешайте.
• Разложите тесто по гнездам и запекайте в духовке – примерно 20 минут.

Рецепт рассчитан на 24 штуки.

«12817»]Читать также Пошаговый рецепт яблочных кексов для диабетиков

Питательная ценность одной штуки

• калорийность – 60 килокалорий;
• 2 г белков;
• 13 г углеводов;
• жиров и холестерина – нет;
• 3 г пищевых волокон;
• 106 мг натрия.