Диетический суп из сельдерея для похудения и нормализации сахара

Диетический суп из сельдерея богат магнием и калием, которые вместе улучшают работу поджелудочной железы и нормализуют уровень сахара.

Стоит отметить, что только корень сельдерея  содержит магний. В зеленых стеблях много витамина С, но вот магния в них нет вообще. Поэтому диабетикам лучше выбирать для приготовления блюд именно корень.

В рецепте использует один корень. Обычно вес его около 600 грамм. На 100 грамм сельдерея 33 мг магния. То есть на всю порцию блюда будет около 200 мг. И это не учитывая фасоль, капусту и морковь. Суточная норма для человека средних лет – 300 мг.

Так что, поев на завтрак гречку (самый богатый источник магния), а на обет вот такой суп, о суточной норме можно не беспокоиться.

Ингредиенты:

• 1 корень сельдерея
• 1 капуста средних размеров
• 4 моркови
• 4 луковицы
• 2 перца
• 400 грамм стручковой фасоли
• 5 помидоров
• 500 грамм томатного сока
• Чеснок, соль и перец по вкусу
• Вода опционально

Как готовить диетический суп из сельдерея:

• Почистите и порежьте мелко все овощи. С помидоров снимите шкурку. Капусту пошинкуйте.
• Сложите овощи в кастрюлю и залейте томатным соком. Если он не покрое полностью овощи, долейте немножко воды.
• Подсолите, поперчите. Можете добавить немного чеснока.
• Варите суп, пока все овощи не станут мягкими. Это около 15 минут после закипания.

Чтобы внешний вид супа был более приятным, взбейте его блендером. Вы получите отличный овощной суп-пюре.

БЖУ блюда:

Такой вот простой и полезный суп должен быть регулярно в рационе диабетика. В немного полезных веществ, а углеводность довольно низкая.

Кушайте на обед только полезные блюда.

Не забывайте считать хлебные единицы и учитывать ГИ.