Диетический гречневый суп с томатами и цветной капустой

Все знакомы с классическим гречневым супом на зажарке с салом. Но он не такой уж и полезный, как бы нам хотелось при правильном питании. Именно поэтому я решила научить готовить вас действительно диетический гречневый суп с томатами. Очень необычный и чрезвычайно вкусный, особенно для полезного супа.

Хочу сказать пару слов о гречке. При диабете это просто незаменимая крупа. Она усваивается постепенно, поэтому не происходит резкого скачка сахара после еды. На 1 ХЕ приходится 8 столовых ложки каши.

Ингредиенты супа:

• 1 стакан гречневой крупы
• 3 литра воды
• 2 лука
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 ложка оливкового масла
• 100 грамм цветной капусты
• Соль и зелень

Как готовить диетический гречневый суп с томатами:

Помидоры обдайте кипятком и очистите от кожицы. Морковь и лук мелко порежьте. Обжарьте все на столовой ложке масла до золотистости.

В кипящую воду насыпьте гречку, зажарку, мелко нарезанный перец и соцветия капусты. Посолите.

Варите до полной готовности минут 15.

Подавайте с порубленной зеленью.

Такой легкий суп станет незаменимым помощником в диете, так как готовиться очень просто. Буквально полчаса на кухне, и у вас готова большая кастрюля первого блюда на всю неделю.

Другие вкусные диетические супы смотрите здесь.

Калорийность на 100 грамм супа:

Углеводы – 0,4 грамма

Жиры – 0,4 грамма

Белки – 0,8 грамм

Калории – 21 ккал