Диета при высоком давлении: какие продукты нужно, а какие нельзя есть гипертонику?

Гипертония встречается у 50-60% людей преклонного возраста и у 30% взрослых. Помимо медикаментозного лечения важную роль играет диета при высоком давлении.

Гипертоникам запрещается соблюдать строгие диеты или лечебное голодание, достаточно следовать принципам правильного питания и ограничить прием некоторых продуктов.

К примеру, от соли, крепкого черного чая, кофе, жирного мяса лучше отказаться. Что можно есть при гипертонии, а что нельзя, можно узнать в этой статье.

Список разрешенных продуктов при гипертензии

Если показатели артериального давления превышают отметку 140/90 мм.рт.ст., это может говорить об артериальной гипертензии.

Такое заболевание встречается довольно часто, но при соблюдении медикаментозной терапии и специальной диеты его можно контролировать.

Только доктор может составить оптимальный рацион, который учитывает индивидуальные особенности больного и тяжесть патологии.

В список разрешенных продуктов при терапии гипертонической болезни включаются полезные растительные жиры и витамины.

Чтобы нормализовать значения диастолического и систолического давления, необходимо обогатить свой рацион такими продуктами:

• диетические галеты, хлеб и изделия, изготовленные из муки грубого помола;
• нежирное мясо (индюшатина, курятина, крольчатина) и рыба (хек, судак);
• кисломолочная продукция с нулевым или низким процентом жирности;
• овощи и зелень – кабачки, сельдерей, петрушка, болгарский перец, картошка, белокачанная капуста;
• различные крупы – пшенная, овсяная, рисовая, гречневая;
• ягоды, свежие фрукты и сухофрукты;
• ненаваристые бульоны, супы на основе крупы и овощей;
• зеленый чай, фреши, морсы, компоты, минеральная вода.

Питание при гипертонии и повышенном давлении должно включать блюда из рыбы и мяса, приготовленные на пару, гриле либо в отварном, запеченном и жареном виде.

«12817»]

Овощи потребляют в сыром виде или в салатах. Их заправляют растительным маслом и минимальным количеством соли.

Запрещенные блюда при высоком давлении

Нередко артериальная гипертензия является результатом нарушения липидного обмена.

Потому при высоких показателях АД нужно исключить блюда, содержащие много животных жиров и холестерин.

Рекомендуется сокращать потребление жиров животного происхождения на 1/3, заменяя их растительными, а хлебобулочные изделия – на зерновой хлеб.

Ниже представлен список запрещенных продуктов при лечении гипертонической болезни:

1. Свежеиспеченный хлеб и выпечка из муки высшего сорта.
2. Колбасы, сосиски, сардельки и копчености.
3. Блины и оладьи.
4. Рыбные и мясные консервы.
5. Жирные, соленые и острые блюда.
6. Соленый и жирный сыр.
7. Молочная продукция высокой жирности.
8. Сладкая вода (Фанта, Кока-Кола и пр.).
9. Крепкий кофе и черный чай.
10. Бобовые.
11. Алкогольные напитки.
12. Яйца, жареные и сваренные вкрутую.

При гипертонической болезни разрешается принимать немного вина. В день допустимо выпивать по 100 мл сухого красного вина. Оно благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему и способствует снижению показателей АД.

Диета при повышенном давлении для мужчин и женщин ограничивает потребление таких продуктов:

• соль (гипертоник должен употреблять в день не больше 5 грамм);
• животные жиры – сливочное и арахисовое масло, сметана, маргарин и т.д.;
• хлеб (суточная норма – до 200 грамм);
• простые углеводы – варенье, сахар, мед, шоколад, конфеты и пр.;
• жидкость, в т. ч. супы (суточная норма – 1-1,2 л).

Если гипертоническая болезнь отягощена ожирением и избыточным весом, рекомендуется 1 раз в неделю делать разгрузочные дни.

«12817»]

Разгрузочные дни помогут нормализовать пищеварение, вывести токсические вещества и скорректировать массу тела.

Правила здорового питания для гипертоников

Для пациента, страдающего повышенным давлением, очень важно соблюдать сбалансированное питание. С этой целью в ежедневном рационе должно присутствовать 15% белков, 30% жиров и 55% углеводов. Еда принимается не менее 5 раз в сутки небольшими порциями.

Значение имеет также режим дня и питания. Кушать надо в одно и то же время, а промежуток между первым и последним приемом пищи не должен быть более 10 часов. Последняя трапеза должна быть не менее чем за 2 часа до ночного отдыха. Очень важно чередовать работу с отдыхом. Здоровый сон составляет не менее 8 часов.

При высоком давлении и сердечно-сосудистых патологиях должен соблюдаться питьевой режим. Дело в том, что избыток жидкости в организме вызывает увеличение кровяного давления. В связи с этим прием соли также сокращается, ее заменяют пряными травами – укропом, петрушкой.

Предпочтение надо отдавать блюдам, приготовленным самостоятельно. Консервы, полуфабрикаты и фаст-фуд имеют в своем составе вредные пищевые добавки и транс-жиры, негативно влияющие на состояние сердечно-сосудистой системы и организма в целом.

Обязательно в ежедневном рационе должны быть продукты, содержащие:

1. Калий – для выведения избыточной жидкости и натрия.
2. Йод – для нормализации обменных процессов.
3. Магний – для расширения сосудов.

В зависимости от показателей АД различают 1 степень (140-159/90-99 мм.рт.ст.), 2 степень (160-179/100-109 мм.рт.ст.), 3 степень (180-190 и выше/110 и выше мм.рт.ст.) гипертонической болезни. Гипертензия 2 и 3 степени требует более тщательного наблюдения, поэтому диетические правила и нормы немного изменяются.

Пациентам, страдающим 2 степенью гипертонии, нужно соблюдать бессолевую диету. В рационе должны присутствовать отруби, сухофрукты и морепродукты. Отлично снижают давление авокадо и чеснок. Жирные сорта рыбы и мяса, а также субпродукты (печень, мозги) категорически запрещаются. При покупке продуктов нужно обращать внимание на их состав: содержание какао, кофе, маргарина и соли должно быть небольшим.

При артериальной гипертензии 3 степени нужно следить за составом и качеством продуктов, которые попадают на стол. Необходимо строго следовать режиму дня и питания. Схему лечения разрабатывает лечащий врач.

«12817»]

Чтобы диета не казалась очень строгой, рацион надо обогатить свежими овощами и фруктами.

Меню на неделю при высоком АД

Низкоуглеводная диета включает в себя множество интересных блюд

При соответствующем подходе можно достаточно сильно разнообразить рацион питания.

Разнообразие блюд позволит не скучать по жареному картофелю, тортикам, стейкам и прочим неполезным блюдам.

Ниже представлено приблизительное меню на неделю для пациентов, страдающих гипертонией.

Понедельник:

• завтрак – овсяная каша, сваренная на воде, с бананом;
• поздний завтрак – яблочный сок с галетами;
• обед – суп с кукурузой, брокколи и картошкой;
• полдник – кефир;
• ужин – фасоль с томатом и куриное филе на пару.

Вторник:

1. Завтрак – мюсли с обезжиренным кефиром.
2. Поздний завтрак – диетический йогурт без сахара.
3. Обед – гречка с тушеными овощами.
4. Полдник – фруктовый салат.
5. Ужин – отварной хек, пюре.

Среда:

• завтрак – пшенная каша и зеленый чай;
• поздний завтрак – кефир с галетами;
• обед – паровая индейка и овощной салат;
• полдник – яблоко или банан;
• ужин – плов с грибами.

Четверг:

1. Завтрак – творожная запеканка и свежевыжатый сок.
2. Поздний завтрак – ягоды или фрукты.
3. Обед – диетический суп со спаржей, горошком и морепродуктами.
4. Полдник – кефир с галетами.
5. Ужин – овощи на пару и сметанный соус.

Пятница:

• завтрак – фруктовый салат и зеленый чай;
• поздний завтрак – диетический йогурт;
• обед – паровая рыба и пшенная каша;
• полдник – ягоды или фрукты;
• ужин – отварное куриное мясо и гречка.

Суббота:

1. Завтрак – некрепкий чай с галетами.
2. Поздний завтрак – омлет из яичных белков.
3. Обед – суп-пюре из брокколи.
4. Полдник – фруктовое желе.
5. Ужин – куриные котлеты на пару и тушеные овощи.

Воскресенье:

• завтрак – гречневая каша на нежирном молоке;
• поздний завтрак – банан или яблоко;
• обед – овощной суп с фасолью;
• полдник – сухофрукты;
• ужин – овощной салат, отварная рыба.

«12817»]

Указанное примерное меню позволит обеспечить организм всеми полезными компонентами биологически активными соединениями.

Особенности диеты при сопутствующих болезнях

Нередко артериальная гипертензия сопровождается с такими заболеваниями, как атеросклероз и сахарный диабет. Обе патологии являются очень опасными и требуют особого внимания со стороны пациента и доктора.

Атеросклероз – болезнь, для которой характерно закупоривание сосудистых стенок холестериновыми бляшками. Первые симптомы начинают появляться только при закупорке 50% пространства сосуда. При неэффективном лечении либо бездействии заболевание приводит к развитию инсульта, инфаркта, ИБС и тромбозу.

Помимо основных рекомендаций по питанию при высоком давлении, необходимо максимально снизить потребление продуктов, содержащих холестерин. К ним относятся:

1. субпродукты – почки, мозги, печень;
2. сливочное масло и яичный желток;
3. морепродукты – раки, рыбья икра, креветки, крабы, карп;
4. говяжий и свиной жир;
5. свинина, говядина и утка с кожей.

Наибольшая эффективность при лечении атеросклероза достигается в случае соблюдения диеты и приема препаратов-статинов, нормализующих липидный обмен.

Довольно распространенным в наше время является сахарный диабет. Различают два типа недуга – инсулинозависимый (1 тип) и инсулиннезависимый (2 тип). В первом случае патология развивается с самого детства и требует постоянных инъекций инсулина, во втором – возникает в возрасте 40-45 лет, является следствием генетической предрасположенности и ожирения.

Сахарный диабет со временем приводит к истончению и утрате эластичности сосудистых стенок, что вызывает такие тяжелые последствия, как ретинопатия, нефропатия, диабетическая стопа и т.д.

Поскольку заболевание характеризуется повышением уровня глюкозы в крови, диета при диабете направлена на снижение количества поступающих извне сахаров. Специальное питание исключает:

• Хлебобулочные изделия из муки высших сортов.
• Шоколадные изделия, сдобу, выпечку.
• Сладкие фрукты – виноград, черешня, бананы.
• Сладкие газированные напитки.

«12817»]

Таким образом, диета запрещает принимать продукты с высоким содержанием углеводов, т.к. при их распаде образуется глюкоза.

Народные средства для снижения АД

Если артериальное давление не превышает отметки 130/90 мм.рт.ст., его считают условно нормальным.

При невысоком увеличении показателей, к примеру, до 150/100 мм.рт.ст. можно не спешить принимать медикаментозные препараты, попробовав гипотензивные народные средства.

На вопрос, какие продукты снижают давление без лекарств, можно смело ответить: «Свекла». Корнеплод включает в себя множество питательных компонентов – натуральной клетчатки, меди, железа, никотиновой кислоты, фосфора, витамина С, группы В.

Наиболее эффективным при борьбе с повышенным кровяным давлением является домашний свекольный сок. Но нельзя забывать, что продукт противопоказанный при:

1. сахарном диабете 1 и 2 типа;
2. гастрите и повышенной кислотности желудка;
3. диарее и метеоризме;
4. остеопорозе;
5. почечных патологиях;
6. мочекаменной болезни.

Красный напиток полезен при гипертонии, анемии и атеросклерозе. Благодаря богатому составу, сок из свеклы снижает уровень «плохого» холестерина, благоприятно воздействует на лимфатическую систему, обладает сосудосуживающим действием, выводит токсины из организма, нормализует работу пищеварительного тракта.

Помимо свекольного сока, эффективно снижают высокие показатели артериального давления сливовый, клюквенный, огуречный, калиновый, апельсиновый, гранатовый и абрикосовый сок. Рецепты их приготовления и дозировки можно найти на тематических сайтах и форумах.

Не менее важными при лечении артериальной гипертензии являются физические упражнения. Не стоит прибегать к тяжелым изнуряющим нагрузкам, только специалист может разработать схему занятий, позитивно влияющих на общее состояние здоровья и сосудистой системы. Однако от пеших прогулок, спортивных игр и плавания отказываться не стоит, они пойдут на пользу каждому.

Соблюдение специальной диеты и умеренные физические нагрузки укрепят стенки сосудов, предупредив повышение кровяного давления и все вытекающие из этого последствия.

О диете для гипертоников расскажут эксперты в видео в этой статье.