Зимний суп простого приготовления и замечательного вкуса

Конечно, зимний суп можно готовить не только в это время года, но и круглый год. Для диабетиков такое блюдо не повредит. Продукты безопасны для здоровья при этом недуге. Потому, если в вашей семье кто-то болен этим заболеванием, то обязательно приготовьте вкусный супчик, который понравится всем без исключения.

Ингредиенты

• помидоры – 2 банки по 480 грамм;
• томатный соус – банка 480 грамм;
• литр воды;
• говяжьи бульонные кубики – 4;
• пара зубочков мелко порезанного чеснока;
• крупная репа;
• сладкий зеленый перец;
• половинка черешка сельдерея;
• крупная головка лука;
• цукини – 1 небольшой;
• пара крупных морковок;
• маленький кочан капусты – тонко нашинкуйте;
• свежая или замороженная стручковая фасоль – 240 г;
• стакан замороженного шпината – дайте оттаять и мелко нарежьте;
• по 1 ч.л. сушеных тимьяна и душицы;
• лаврушка;
• соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

• В большую кастрюлю выложите целые помидоры, репу, крупно ее порезав. Туда же – сладкий перец и сельдерей, лук и морковь.
• Добавьте цуккини. Влейте воду и бульон, туда же – томатный соус, чеснок. Все размешайте.
• Варите на медленном огне – важно, чтобы овощи стали мягкими, но при этом еще плотными – на это потребуется около 60 минут времени.
• Добавьте капусту и фасоль, а также шпинат и тимьян. Туда же – душицу и лавровый лист. Подсолите и поперчите.
• Продолжайте варить до готовности всех овощей – следите, чтобы они не разварились. Перед подачей на стол достаньте лавровый лист.

«12817»]Читать также Рецепт супа из индейки с белыми грибами для диабетиков

Рецепт рассчитан на 14 порций.

Питательная ценность одной порции

• калорийность – 50 килокалорий;
• 3 г белков;
• 11 г углеводов (около 1 хлебной единицы);
• жиров и холестерина нет;
• 3 г пищевых волокон;
• 625 мг натрия.