Свекла при сахарном диабете 2 типа

Употребление свежих овощей при сахарном диабете должно быть обязательным. Такой овощ, как свекла, при сахарном диабете 2 типа способен снизить кровяное давление, предотвратить появление трещин в кишечнике. Она помогает при запорах, при лечении трещин в прямой кишке и геморрое. Но из-за естественного содержания сахара в свекле кушать овощ лучше в вареном или тушеном виде.

Характеристика заболевания

Медленно развивающийся сахарный диабет второго типа чаще всего обнаруживается у людей старшего возраста, после 40 лет. Он характеризуется относительной недостаточностью инсулина или невосприимчивостью организма к его действию. Его появление связывают с избыточным весом, но наследственные и генетические факторы ускоряют его развитие. Поэтому лечение диабета, обусловленного лишним весом, начинают с диеты, которая облегчает общее состояние и нормализует процессы обмена в организме.

Победить чувство голода при диабете 2 типа можно несколькими способами. При питании небольшими порциями несколько раз в день голод исчезает, но вместе с этим уровень сахара в крови нормализуется. Все будет зависеть от особенностей организма, некоторым людям достаточно будет трехразового питания. На вопрос, можно ли есть свеклу при сахарном диабете, ответ однозначный — можно.

У заболевшего человека организм не в состоянии сам справиться и поддерживать необходимое содержание глюкозы. Задача лекарственных препаратов и диетического питания как раз и сводится к этой помощи. Поджелудочная железа больных сахарным диабетом уже не вырабатывает достаточное количество инсулина, а ведь это единственное вещество, которое способно перерабатывать глюкозу в крови.

Диетическое питание

Существует несколько форм сахарного диабета: легкая, средняя и тяжелая. Лечение каждой из них имеет свои особенности, как и диетическое питание. Но прежде чем есть свеклу или другие овощи, стоит учитывать степень углеводного обмена, наличие или отсутствие осложнений, общее состояние больного. Клетчатка, содержащаяся в овощах, отрубях растительного происхождения, способна быстрее насытить организм даже при употреблении небольших порций.

Калорийность у свежей свеклы небольшая — 43 ккал на 100 г продукта. Поэтому даже людям с лишним весом рекомендовано включение этого овоща в меню, тем более больным с нормальным весом. Но это касается сорта красной столовой свеклы, потому что другие сорта по калорийности и содержанию углеводов могут отличаться. По своим качествам и витаминному составу свекла близка к моркови. Очень хорошо пить сок из красной свеклы.

Исключением будет наличие язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. При этих заболеваниях сок красной свеклы может вызвать обострение и раздражение. Особенно это касается свежего сока, выдержанный на воздухе в течение пару часов теряет свои агрессивные свойства. После этого сок можно употреблять, не опасаясь, что он сможет навредить. Но перед первым применением лучше проконсультироваться с врачом, нет ли у вас заболеваний, которые могут быть причиной противопоказаний к употреблению свеклы или ее компонентов.

Оптимальным будет употребление в день одного стакана свекольного сока. Количество свежих овощей может быть до 70 г. Что касается вареного продукта, то его количество может быть увеличено в 2-3 раза, в зависимости от особенностей организма и общего самочувствия. После использования в пищу свеклы, а точнее сока, организм получает достаточное количество энергии для поддержания необходимых сил организма в течение всего дня. В старину сок успешно помогал больным, страдающим малокровием, не только восстанавливая количество, но и полностью нормализуя все свойства крови.

Рекомендованный способ приема свекольного сока — не сразу выпить весь стакан, а разделить его на несколько порций. Самая лучшая дозировка — разделить стакан на 4 части, выходит 4 раза в день по 50 мл. Стоит начать с малой дозировки, посмотреть, как отреагирует организм. 1 ст.л. за прием будет достаточно, затем дозу можно увеличить. В первые 3 дня общее количество не должно превышать 100 мл.

Одновременно с повышением гемоглобина в крови природные компоненты свеклы улучшают состояние всей сердечно-сосудистой системы. Это хорошо отражается на самочувствии и благотворно влияет на важный орган человека — сердце. Питание с добавлением в рацион свеклы улучшает защитные свойства организма, повышает его иммунитет и восстанавливает сопротивляемость к болезням. Для людей, страдающих запорами, свекла будет очень полезна. Еще одно важное свойство — способность очищать печень, нейтрализовывать токсическое воздействие вредных веществ.

В свекле содержится большое количество природных антиокислителей, которые позволяют избежать появления опухолевых заболеваний. В народе о полезных свойствах свеклы известно давно, этот овощ оправданно считают лекарственным средством, поэтому свекла при диабете 2 типа очень полезна. Свекла активно и успешно используется для лечения сахарного диабета, а не только как диетическое питание.

Одним из преимуществ употребления свеклы при сахарном диабете стал низкий гликемический уровень, который равен 5. Это намного ниже, чем у других овощей и фруктов. Среди других достоинств можно назвать большое содержание природных антибактериальных веществ или антисептиков, находящихся в этом корнеплоде. С их помощью можно лечить и подавлять множество заболеваний, предотвращать развитие болезнетворных микроорганизмов в кишечнике.

В состав плода входят витамины группы В, железо и фосфор, а это очень эффективные средства для борьбы с анемией. Стоит упомянуть, что в древности свеклу применяли для лечения цинги, улучшали состояние кожных покровов и полоскали соком рот, чтобы избавиться от инфекции. Свойства свежего сока корнеплода и листьев позволяют быстро заживлять порезы и небольшие ранки на коже.

Свежий продукт усваивается немного труднее и дольше, чем вареная свекла. Но при термической обработке многие полезные свойства утрачиваются. Лучше добавлять свежую свеклу столовых сортов в салаты с использованием растительного масла. Оказываемое полезное действие на состав крови давно известно в народной медицине. Учитывая это и способность продукта снижать давление, уменьшать вероятность развитие атеросклероза, применять свеклу при диабете 2 типа не только можно, но и нужно.

«12817»]Но не следует забывать, что свекла не является основным продуктом при сахарном диабете второго типа, скорее, она входит в число рекомендованных продуктов.

А диета при диабете должна соблюдаться постоянно, чаще всего пожизненно, ведь диабет — это хроническое заболевание. При правильном употреблении и соблюдении рекомендованного количества свекла может превратиться из обычной еды в лечебное средство.

Влияние сорта продукта на содержание сахара

Следует помнить, что внешне две совершенно одинаковые свеклы могут относиться к разным сортам. Поэтому и содержание веществ, особенно сахара в них, может сильно отличаться. Так, например, красная овощная или столовая свекла содержит сахар от 9 до 16%. В кормовой свекле это содержание намного ниже и может доходить до 2%, а некоторые селекционные сорта могут превышать число 20.

Есть хороший способ понижения уровня гликемического индекса свеклы. Даже при максимальном его показателе термическая обработка способна снизить эту цифру в 2 раза. Поэтому супы с вареной свеклой будут абсолютно безопасны, как и просто отварной корнеплод для еды.