Праздничная индейка с беконом

Ингредиенты

• Индейка примерно на 5 кг
• 1 лимон, порезанный на четвертинки
• 1 луковица, почищенная и порезанная на четвертинки
• 2-3 зубчика чеснока, слегка раздавленных
• 2 лавровых листа
• Пучок  свежего тимьяна (если его  нет, подойдет сушеный)
• 12 тонких кусочков  бекона

Инструкция

• Предварительно нагрейте духовку до 220 ° C. Первые полчаса надо будет готовить индейку на такой температуре, затем опустить ее до 190 ° C .
• Нафаршируйте индейку лимоном, луком, чесноком, лавровыми листьями и тимьяном. Со стороны шеи тоже нужно положить начинку. Оставшуюся начинку разложите в слегка смазанной глубокой форме для выпекания вокруг индейки.
• Положите бекон на грудку индейки, затем накройте ее фольгой.
• Готовьте примерно 3 часа, за полчаса до готовности удалите фольгу, чтобы бекон и индейка зарумянились.
• Проверьте, что индейка приготовилась (при проколе самой толстой части бедра и груди сок должен идти прозрачный), затем выньте ее из духовки, осторожно накройте фольгой и отставьте на полчаса «отдохнуть», а после подавайте.