Рецепт диетического печенья из отрубей и семечек

Печенье из отрубей – прекрасный вариант десерта для диабетика. Такое печенье можно съесть с зеленым чаем, или даже натуральным чаем из цикория. Полученные углеводы не повысят уровень сахара очень быстро, что позволит избежать гипергликемии.

Напоминаю, что натуральный цикорий очень полезен при сахарном диабете, так как содержит инулин. Он замедляет усвоение углеводов, и понижает гликемический индекс продуктов. Подробней про цикорий при диабете тут.

«12817»]

Будьте внимательны с отрубями. Употребление их при проблемах с желудком может вызвать обострение гастрита и язвы.

В оригинальном рецепте в качестве подсластителя используют мед. Но я не советую использовать его для термического приготовления блюд. Если есть возможность, замените его другими подсластителями. О том, какие они бывают,  Вы можете почитать в разделе Заменители сахара. Но если Вы решили все-таки использовать мед, почитайте перед этим статью о правилах употребления меда при сахарном диабете.

Я заменила мед эритритом.

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 20 грамм сливочного масла
• 30 грамм пшеничных отрубей
• 25 грамм кукурузной муки
• 10 грамм кунжута
• 10 грамм семян подсолнечника
• 20 грамм тыквенных семян (почему они самые полезные при диабете)
• 2 ст ложки эритрита

Как готовить печенье из отрубей:

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 24 грамма

Жиры – 17 грамм

Белки – 10 грамм

Калории – 266 ккал

Хлебных единиц – 2,4ХЕ

Вкусное печенье получается очень легким. Одна печенюшка выходит около 10 грамм, а это всего 0,2 ХЕ и 26 ккал.

Если Вы любите солененькое, подсластитель легко можно заменить на соль. Тогда у Вас получатся очень диетические хлебцы.

Следите за сахаром, кушайте вкусно, и будьте здоровы! Подписуйтесь на наши группы в социальных сетях, а также на рассылку по электронной почте.