Польза орехов при сахарном диабете

Ежедневная порция орехов позволяет эффективнее контролировать сахарный диабет 2 типа, не вызывая при этом роста массы тела. Несоленые орехи, употребляемые в сыром виде или после обжаривания, облегчают регуляцию уровня сахара и холестерина.

Исследования провела группа ученых из Университета в Торонто. Пациентов с диабетом 2 типа разделили на три группы. В первой пациенты, кроме другой пищи, получали ежедневно пирожные (маффины), во второй – смесь орехов (миндаль, фисташки, грецкие, пекана, фундук, арахис и др.). Третья группа получала как маффины, так и орехи.

Оказалось, что частичная замена углеводов в диете двумя унциями орехов (чуть менее 60 граммов) позволяет эффективнее контролировать уровень глюкозы и «плохого холестерина» (LDL) у людей с сахарным диабетом типа 2.

Орехи при диабете: свойства арахиса, кешью, фундука, миндаля и др.

Орехи полезны для организма человека, они улучшают работу мозга, а также стимулируют работу сердца. Однако теперь они известны еще и как полезный продукт при диабете, способный улучшить показатели уровня сахара в крови при диабете 2го типа. Достаточно потреблять около 60 грамм орехов в день, чтобы добиться хороших результатов, орехи не только снижают уровень сахара в крови, но и холестерина.

• Арахис при диабете очень полезен ввиду своих свойств. Он снижает холестерин из-за содержания в себе ненасыщенных жиров, а также множества полезных витаминов и микроэлементов. Арахис богат фолиевой кислотой, полезной не только при диабете, но и в период беременности.
• Кешью при диабете полезен не меньше, чем арахис. Кешью содержит витамины группы В, витамин А, они укрепляют иммунитет и улучшают работу сердечнососудистой системы.
• Фундук очень питателен, богат витамином Е и фолиевой кислотой. 100 граммов фундука в день восполнит суточную норму потребления белков. Смесь фундука с медом не только вкусное лакомство, но и мощное оружие против авитаминоза.
• Миндаль полезен для зубов, волос и кожи, так как имеет в составе кальций, фосфор, витамины группы В.
• Фисташки полезны при гипертонии, болезнях печени, почек, кожи. Они содержат витамин Е и множество полезных микроэлементов. Советуем почитать нашу недавнюю статью про витамины при диабете.
• Грецкий орех содержит больше витамина С, чем смородина и лимон. Его рекомендуют при нервных расстройствах, кожных заболеваниях.

Рецепт настойки из грецких орехов: 40 г. Перегородки грецких орехов заливают 0,5 л. кипятка и томят в течение часа. Пить по чайной ложке три раза в день до еды.

Важно!Орехи очень полезны при сахарном диабете, их регулярное потребление улучшит состояние вашего организма. А если вы не любите орехи, можете почитать про лечение диабета народными средствами.

Почему орехи полезны при диабете?

Есть еще одна хорошая новость. Недавно Американская Диабетическая Ассоциация опбликовала результаты исследования, показывающего, что регулярное употребление в пищу орехов, особенно фисташек, помогает снизить уровни глюкозы и инсулина в крови. Кроме того, употребление орехов при диабете 2 типа снижает уровень холестерина низкой плотности (т.н. «плохого холестерина»).

Какие орехи можно есть диабетикам?

Все ли орехи одинаково полезны? Нет, они отличаются по жирности и по эффекту, оказываемому на ваше здоровье. Рейтинг полезности орехов по убыванию выглядит так:

• Фисташки несоленые
• Кешью
• Арахис
• Миндаль
• Кедровые орехи
• Фундук
• Грецкий орех

Как видите, не обязательно ограничивать себя достаточно дорогостоящими фисташками, если недорогой арахис отличается от них всего на два пункта. Доступные грецкие орехи тоже полезны при сахарном диабете. Это, скорее, вопрос вкусовых пристрастий и, разумеется, ваших финансовых возможностей.

«12817»]

Просто так есть одни орехи при сахарном диабете 2 типа скучно, поэтому мы дадим вам три рецепта с орехами, которые разнообразят ваш рацион. В рецептах приведены фисташки, но вы всегда можете заменять или разбавлять их любыми другими орехами из списка.

Фисташковое песто

• 1 ½ стакана жареных, несоленых ядер фисташек
• ½ стакана оливкового масла
• ½ мелко измельченного свежего базилика
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• ¼ стакана теплой воды
• ½ стакана тертого твердого сыра
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого черного перца

Измельчите фисташки блендером, добавьте масло, базилик, чеснок и воду. Смешайте в однородную массу. Выложите в миску, добавьте тертый сыр, соль и перец, и размешайте ложкой. Хранить в холодильнике, использовать к пасте как и обычный соус песто. Очень вкусный ответ на вопрос о том, можно ли есть орехи при диабете!

Фисташковый пирог

Для начинки:

• 1 1/2 стакана несоленых жареных ядер фисташек
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан сахарного песка
• 180 г (1 пачка) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 яйца
• ½ столовой ложки соли
• ¼ стакана ядер фисташек крупными кусочками для украшения

Для теста:

• ¼ стакана ледяной воды
• 1⅓ стакана муки
• ¾ чайной ложки соли
• ¾ чайной ложки сахара
• 50 г сливочного масла и 80 г маргарина, в холодном виде, порезанных кубиками

Смешайте миксером ингредиенты для теста в порядке их перечисления, начиная с воды. Замешивайте до однородного состояния. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник минимум на 1 час. Через час равномерно распределите тесто по стенка формы для выпечки диаметров 20 см. Форму предварительно обильно посыпьте мукой.

Для начинки: смешайте все ингредиенты, кроме крупных фисташек для украшения. Крупные фисташки замешайте ложкой в массу в само конце. Выложите начинку на тесто, разровняйте верх и выпекайте при 180 градусах от 60 до 70 минут. Готовность проверьте деревянной зубочисткой, воткнув ее в пирог: когда тесто пропечено, оно не прилипает.

Фисташковая салатная заправка

• 300 г жареных фисташек крупно помолотых
• 120 г сахара
• 3 столовых ложки измельченного и бланшированного чеснока
• 1 столовая ложка молотого черного перца
• 1 ½ столовая ложка соли
• 1 столовая ложка лимонного или лаймового сока
• 1,8 литра оливкового масла

Смешать все ингредиенты, кроме масла, взбить в миксере. Постепенно добавляя масло и взбивая, смешать все до состояния эмульсии (как домашний майонез). Готовый соус хранить в холодильнике, взбалтывать перед тем, как заправить салат.

Орехи полезны при диабете 2-го типа

Орехи – весьма полезный продукт для диабетиков. Как показали исследования, проведенными канадскими специалистами, употребление примерно двух порций орехов в день способствует снижению и стабилизации уровня глюкозы в крови при диабете 2-го типа. Особенно эффект проявляется, если орехи заменяют очищенные углеводы.

Внимание!Полезными оказались такие орехи, как миндаль, бразильский орех, кэшью, каштаны, кокосовый орех, пекан, фундук, макадамия, грецкий орех, кедровые орешки и фисташки. Свои выводы ученые сделали на основании мета-анализа 12 клинических исследований, в которых участвовали 450 пациентов с диабетом 2-го типа.

По их данным, ежедневный прием в пищу около 56 граммов орехов (одна порция орехов – четверть чашки или 30 граммов) позитивно влияет на два основных биохимических показателя – гликированный гемоглобин (средний уровень содержания сахара в крови за период до трех месяцев) и уровень глюкозы в крови натощак.

Самые хорошие результаты отмечались в случае, орехи заменяли в рационе очищенные углеводы, а не насыщенные жиры. Исследователи отмечают, что орехи содержат много жиров и высококалорийны, однако это полезные ненасыщенные жиры, поэтому участники исследований не прибавляли в весе.

Ранее исследования продемонстрировали, что всего одна ежедневная порция орехов может помочь сократить риск сердечных заболеваний почти на треть.

Грецкие орехи при сахарном диабете

Грецкие орехи были завезены из Азии. Они прижились в наших краях, а новые сорта прекрасно переносят морозы и радуют нас своими полезными плодами. Сходство половинки ореха с человеческим мозгом привело к возникновению множества поверий. Ему приписывали невероятные целебные свойства, но и на самом деле эти орехи чрезвычайно полезны.

При сахарном диабете 2 типа они могут значительно облегчить течение заболевания, поэтому в европейских странах они считаются полноправным лекарством от этой болезни. Перегородки грецкого ореха при диабете также помогают снизить сахар и лечат осложнения этого заболевания.

Состав

Среди разных видов орехов именно в грецких больше всего микроэлементов, растительного белка, масел, много йода, цинка, а также железа, магния. Особенно эти орехи нужны при лечении сахарного диабета. Они обеспечивают организм многими витаминами.

Орехи содержат:

• витамин С;
• бета-каротин;
• витамины В, А, Е, К.

Также в них найден фитонцид юглон, который заменяет антибиотики. Он может применяться для профилактики раковых образований.

Диабетики должны знать, что углеводов в этом продукте немного – всего 8%. Поэтому он обязательно должен входить в рацион людей, страдающих от повышенного сахара. Перегородки грецкого ореха при сахарном диабете помогают избежать многих осложнений этого заболевания.

Польза грецких орехов при диабете

• Может предотвратить атеросклероз. В этих плодах есть линоленовая кислота, а также другие омега-кислоты, которые снижают вредный холестерин. Поэтому их принимают для предотвращения инсульта и инфаркта.
• Нормализует выработку инсулина при диабете 2 типа, благодаря ценным растительным жирам. Положительный эффект от добавления этого продукта в рацион можно заметить через пару месяцев.
• Защищает пищеварительный тракт от различных заболеваний, потому что нормализует кислотность.
• Облегчает состояние при подагре, ускоряя метаболизм.
• Помогает от бессонницы и лечит различные невралгические заболевания.
• Снимает спазмы сосудов.
• Помогает при анемии благодаря железу.
• Масло, сделанное из этого продукта, лечит геморрой, язвочки и заживляет раны. Прием чайной ложечки масла перед сном защищает печень от жирового перерождения.
• Обладает противовоспалительными и сосудорасширяющими свойствами, может снимать воспаление, дезинфицировать ранки.
• Перегородки грецкого ореха при диабете снижают уровень глюкозы в плазме крови.
• Он противопоказан при псориазе, нейродермите, аллергии на этот продукт, стоматите. Злоупотребление этим продуктом может вызывать головную боль из-за его сильного сосудорасширяющего воздействия.

Орехи хранят на нижних полках в холодильнике, чтобы они как можно дольше сохраняли свои ценные свойства. При ожирении человек может съедать их по 30 г в сутки. Если проблем с весом нет, то дозу этого продукта можно увеличить вдвое.

Грецкий орех понижает уровень сахара в крови

К большому сожалению, такое заболевание, как сахарный диабет, чрезвычайно распространенное по всему миру. Характеризуется оно повышенным содержанием сахара в крови из-за дефицита гормона поджелудочной железы – инсулина.

Совет!И неважно, какого типа у вас диабет – первого (инсулинозависимый, развивается в основном у детей и молодых людей) или второго (инсулиннезависимый, развивается чаще всего у людей старше 40 лет, которые, в основном, имеют избыточный вес) – само наличие этой болезни требует к ней особого отношения.

Нет, диабет – это не приговор. Большинство людей с таким диагнозом ведут полноценную и насыщенную жизнь. Но все же определенные ограничения таки имеются. И, в первую очередь, – это диета. Категорически запрещается употреблять сахар, жирную и жареную пищу. Также желательно отказаться от сигарет и алкоголя.

Но ведь есть и такие продукты, которые можно, и даже нужно применять при повышенном сахаре крови. Это – свежие овощи, фрукты, молочные продукты и, в первую очередь, – орехи, лидером среди которых по содержанию витаминов и минералов является грецкий. Давайте разберемся, в чем же его польза?

Незаменимый продукт для диабетиков

О положительном влиянии грецких орехов на здоровье человека упоминали еще Гиппократ и Авиценна. Ведь в них содержится много полезных микроэлементов, антиоксидантов, белка, ненасыщенных жирных кислот, более 20-ти незаменимых аминокислот, а также большое количество витаминов (особенно группы В, а также витамина С и РР).

«12817»]

Кроме того, по своей питательной ценности грецкие орехи не поступаются даже мясу. При этом, если от мяса, особенно жирного, холестерин в крови поднимается, то орехи, наоборот, способствуют его снижению. А это очень важно для диабетиков.

Но важнее всего то, что в грецких орехах достаточно марганца и цинка, чтобы снизить уровень сахара в крови. И, кроме того, помогает бороться с его избытком также наличие в составе орехов большого количества клетчатки, ненасыщенных жирных кислот, кальция и витамина D.

Нельзя упустить и тот факт, что при сахарном диабете нарушается функция внутренней оболочки всех сосудов тела, что может привести к серьезным осложнениям и повлиять на роботу сердца, почек, глаз и других органов. И даже тут нам поможет грецкий орех, ведь наличие в нем антиоксидантов и витамина Е способствует восстановлению эластичности кровеносных сосудов и их укреплению.

Народные рецепты против повышенного сахара крови

Существуют и более конкретные советы по лечению диабета с помощью грецких орехов. Вот наиболее популярные из них:

1. Настой из листьев. Для этого столовую ложку измельченных листьев грецкого ореха заливают стаканом кипятка и настаивают один час, после чего процеживают и принимают по 1/3 стакана три раза в день перед едой.
2. Настойка из ядер: 30 ядер грецкого ореха измельчить, залить литром водки (не более 40˚) и поставить на две недели на солнце, после чего процедить и пить по столовой ложке перед каждым приемом пищи как сахароснижающее средство.
3. Настойка на зеленых орехах: положить орехи в зеленой кожуре в литровую банку, залить водкой и настаивать 5-7 дней. Для детей водку нужно заменить водой и настаивать 10-14 дней. Такой настой (он должен получится изумрудного цвета) принимают по чайной ложке два раза в день до еды. Детская доза – столько капель, сколько лет ребенку. Курс лечения – от 15 до 30 дней. Повторить можно через месяц.
4. Хорошо помогает также настойка из перегородок грецких орехов. Для этого перегородки от 40-50 плодов заливаю стаканом кипятка, и варят на водяной бане один час. Готовый отвар следует процедить и принимать по чайной ложке перед каждым приемом пищи. Можно сделать такую настойку и на спирту (50 г сухих перегородок заливают 500 мл водки и выдерживают 14 дней). Принимать ее стоит по той же схеме.

Медицинские исследования о пользе орехов

Признает пользу грецких орехов при повышенном сахаре крови и официальная медицина. Так, ученые Медицинского колледжа Йельского университета США провели исследование по изучению влияния этого плода на лечение сахарного диабета среди 24-х больных в возрасте около 60 лет.

Суть его заключалась в том, что на протяжении 8 недель часть пациентов питалась как обычно, в то время как вторая часть включала в рацион повышенное содержание грецких орехов (на 56 г больше суточной нормы).

Важно!Вследствие эксперимента ученые отметили у второй группы пациентов улучшение состояния кровеносных сосудов, снижение общего уровня холестерина, а также липидов низкой плотности, которые ответственны за развитие атеросклероза.

Кроме того, согласно другому исследованию, при котором изучались рацион и состояния здоровья 140 тысяч американок, было установлено, что, если женщина ела орехи два-три раза в неделю, риск заболевания у нее диабетом второго типа снижался почти на четверть.

Сколько же их нужно есть?

Согласно исследованиям канадских ученых, для максимальной пользы в борьбе с сахарным диабетом нужно съедать около 60 граммов грецких орехов в сутки – это примерно 6-7 ядер. Их можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в различные блюда и салаты. Также очень полезно заменить орехами привычные перекуси.

Кому орехи есть нельзя?

Но! Употреблять в пищу и лечится грецким орехом можно не всем. Так, не рекомендуется принимать ореховые настойки беременным женщинам. Следует также учесть, что это сильное желчегонное средство, поэтому превышать дозу нельзя.

Людям же, страдающим кожными заболеваниями (экземой, псориазом, нейродермитом), а также диатезом, крапивницей, аллергическим стоматитом, грецкие орехи строго противопоказаны. Ведь вызвать обострение болезни могут даже несколько ядер.

Кроме того, не стоит употреблять орехи в большом количестве, поскольку они могут вызвать спазмы сосудов головного мозга, что повлечет за собой головные боли. Также желательно не покупать уже очищенные грецкие орехи, – ведь вы не знаете, сколько они хранились, в каких условиях, и через сколько рук прошли, прежде, чем попасть на прилавок магазина.

И, напоследок, – какими бы проверенными и эффективными ни были рецепты и рекомендации, помните, что перед их применением просто необходимо проконсультироваться с врачом-эндокринологом. Важно также постоянно контролировать уровень сахара в крови. Ведь самолечение может привести к очень плачевным результатам.

Кедровые орехи при диабете

Кедр – это уникальное дерево. Все части кедра, включая экстракты и воздух, окружающий дерево, полезны для человека. Люди уже очень давно применяют орехи, хвою и смолу в лечебных целях. Из кедровых компонентов готовят множество разнообразных лекарственных средств.

Внимание!Кедровый орех содержит самое большое количество полезных для человека веществ, среди всех остальных орехоплодных. В составе кедровых орехов содержится большое количество жирных кислот, микроэлементов и витамины группы А, В, C, Е, D, F.

Малое количество углеводов, содержащихся в кедровых орехах, позволяет использовать их в рационе людям, страдающим заболеванием сахарный диабет. Витамин В1 – тиамин, который содержится в орехах кедра, помогает организму оптимально использовать углеводы. Он необходим и здоровым людям, суточная норма примерно 2 мг, а уж тем более необходим при сахарном диабете.

Польза кедровых орехов при диабете давно доказана. В белке кедрового ореха содержится больше аминокислот, нежели в ядрах других орехов. Вот откуда взялось утверждение, что орех кедра – биологически ценный продукт. Ведь больше половины аминокислот, содержащихся в нем, незаменимы для человеческого организма, самый выдающийся из которых – аргинин.

«12817»]

Он помогает нормализации артериального давления, поддерживает холестерин в крови на оптимальном уровне, способствует укреплению иммунитета, не дает образовываться тромбам, благотворно влияет на соединительные ткани. Все эти факторы очень важны для больных диабетом.

Витамин В6 улучшает обмен веществ и образование кровяных телец, это очень важно, ведь частый спутник сахарного диабета – артериосклероз. Полиненасыщенная кислота, а также хром и цинк, содержащиеся в орехах кедра, делают их хорошей профилактикой диабета. Улучшение кровообращения, нормализация артериального давления, стимуляция процессов регенерации – это действие линолевой кислоты.

Клетчатка помогает всем этим компонентам не действовать на желудок раздражающе. Кедровые орехи при сахарном диабете пусть и не являются лекарством, зато не дают болезни прогрессировать. Норма кедровых орехов при диабете примерно 30-40 штук в сутки. Будьте аккуратны в их использовании, чрезмерное употребление может стать причиной ожирения.

Можно ли орехи кушать при диабете и какие именно

Людям с непростым диагнозом диабет нужно соблюдать некоторые ограничения в еде, придерживаться диеты, исключая их из рациона те или иные блюда, но существуют продукты, которые, наоборот, просто необходимы больному. Сегодня поговорим об орехах и об их пользе для организма диабетика, ведь в их составе есть масса самых разных веществ.

Совет!Не каждый знает, что при данном недуге их можно назвать натуральным «помощником», так как они способствуют лучшему усвоению глюкозы организмом, в них содержится клетчатка, ненасыщенные жирные кислоты, витамин D, кальций и множество других элементов, помогающих бороться с основной проблемой недуга – избытком сахара.

Грецкие орехи

Их разрешается есть в качестве перекуса, заменяя ими бутерброд, либо добавлять в различные блюда, например в салаты, они помогают нормализовать кислотную среду желудка, излечить атеросклероз, укрепить память. Всего лишь семь ядер грецкого ореха содержат два грамма клетчатки и два с половиной – линоленовой кислоты, а эти компоненты важны для восстановления организма и осуществления процесса пищеварения.

Но наиболее актуальной информацией для диабетиков и их родственников станет факт, что в этих орехах содержится цинк и марганец в достаточно больших пропорциях, а это помогает организму снизить в крови уровень сахара! В составе в необходимом количестве также есть медь, кобальт, цинк, железо, поэтому ежедневное употребление семи ядер может избавить вас от анемии.

Не менее важно для людей с диабетом и то, что составляющие грецкого ореха способны сохранять эластичность сосудов, поэтому их применение рекомендовано диетологами.

Миндаль

Он считается неким чемпионом по содержанию кальция, кроме того в нем есть множество других полезных веществ: цинк, фосфор, витамины, железо, магний и прочие. Этот орех может быть сладким либо горьким, так вот последний имеет в составе синильную кислоту, и диабетикам рекомендуется использовать его в пищу только после удаления этого вещества. Сладкий миндаль отлично подходит людям, имеющим некоторые проблемы с кислотностью в желудке, а его суточная доза составляет десять штук.

Кедровые орешки

Богаты такими полезными веществами: кальций, калий, фосфор, магний, витамины, а полезны они в первую очередь тем, что помогают поддерживать иммунитет, поэтому будут очень актуальны в период сезонных эпидемий. В их составе нет холестерина, но зато присутствует много белка, что помогает нормализовать работу печени и иммунной системы при диабете. Суточная доза – около двадцати граммов (не больше ста ядрышек).

Арахис

Хотя он и относится к семейству бобовых, но многие все-таки считают его орехом, потому будет не лишним узнать о его полезных составляющих, а ведь это не только ценные минералы и витамины, а еще и дополнительные вещества, восстанавливающие организм человека.

Внимание!Арахис разрешается кушать при диабете, потому как он способствует обновлению нервных клеток, а также понижению уровня холестерина. Интересно, но лучшим считается земляной орех, привезенный именно из Аргентины, а его суточная доза – около тридцати граммов.

Теперь вы знаете, какие орехи можно при диабете, поэтому надеемся, что вам будет легче справляться со своим недугом, употребляя в пищу лишь полезные продукты.