Гороховый суп с фрикадельками при диете — вкусно с

Простой и вкусный диетический супчик, богатый белком и клетчаткой. Хороший вариант для сытного диабетического обеда. Гороховый суп с фрикадельками при диете поможет дольше оставаться сытым и счастливым.

Конечно, на нашем сайте очень много рецептов гороховых супов. Вот некоторые из них:

Суп с целым горошком

Овощной суп-пюре с зеленым горошком

Но такого необычного с фрикадельками пока не было. Честно сказать, я сама недавно узнала, что можно добавлять фрикадельки в суп-пюре, и будет вкусно. Поэтому давайте приступим к приготовлению этого замечательного супа. А о пользе гороха при сахарном диабете Вы можете прочитать в этой статье.

Ингредиенты:

• 1 литр воды
• 160 грамм гороха
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 грамм фарша (можно любой, но лучше нежирный, например, куриный)
• 1 яйцо
• Соль и перец

Как готовить гороховый суп с фрикадельками:

Замочите горох на ночь. Добавьте в воду, и доведите до закипания.

Измельчите морковку и лук, и добавьте в кастрюлю к гороху. Варите на медленном огне около часа. Посолите и поперчите.

Измельчите суп до состояния пюре.

Фарш смешайте с яйцом, немного подсолите.

Добавьте фрикадельки в суп-пюре из гороха, и продолжайте варить, помешивая, еще минут 15. Суп готов.

Калорийность на 100 грамм:

Белки – 4,8 грамма

Жиры – 1,6 грамм

Углеводы – 5,9 грамм

Калории – 58 ккал

Количество хлебных единиц на 100 грамм – 0,6ХЕ. У супа низкий гликемический индекс.

Также, благодаря гороху, в нем много полезной клетчатки. А Вы ведь уже читали статью о пользе пищевых волокон при диабете? Если нет, то вот ссылка на статью.