Диетическое мороженое Семифредо

Итальянский десерт Семифредо – это сочетания мороженого, фруктов, орехов и прочих наполнителей. Обычно такой десерт довольно калорийный и сытный. Но сегодняшнее диетическое мороженое Семифредо  с 7 граммами углеводов на 100 грамм станет вашим любимчиком.

Освежающий диабетический рецепт на злобу летним жарким дням – ловите в копилочку.

Ингредиенты:

• 4 нектарина или персика
• 300 грамм натурального обезжиренного йогурта
• 50 грамм обжаренного миндаля
• 3 яйца
• Пол чайной ложки миндального экстракта
• Пакетик ванили
• Подсластитель по вкусу (желательно стевию, чтобы не добавлять углеводы)

Как готовить диетическое мороженое Семифредо:

1. Отделите белки от желтка. Белки поставьте охлаждаться в холодильник. Два желтка лишние, их мы оставляем для вкусной яишенки. А один желток взбиваем с йогуртом, подсластителем, экстрактом миндаля и ванили.
2. Подготавливаем фрукты. Если у вас нектарины, то их чистить от шкурки необязательно. Персики нужно будет почистить. Очищать фрукты от кожицы очень легко, если облить их быстро кипятком.
3. Фрукты нужно мелко нарезать.
4. Теперь достаньте белки, и взбейте их до образования плотных пиков. Должна получиться настолько густая пена, что, перевернув емкость, белки не будут капать на стол.
5. Вмешайте аккуратно и постепенно в белки йогуртовую смесь, фрукты и измельченные орехи.
6. В отличии от подачи мороженого в стаканчиках, классический Семифредо подается тонкими дольками. Поэтому возьмите неглубокий противень, высотой пару сантиметров. Застелите его пищевой пленкой. Выложите смесь мороженого, и поставьте в морозилку на 3 часа.

Подается такое диетическое мороженое, немного подтаявшим.

Энергетическая ценность 100 грамм продукта: