Боярышник при сахарном диабете: польза, рецепты, противопоказания

Боярышник – это растение, которое используется диабетиками для укрепления иммунитета, нормализации уровня глюкозы в крови и предупреждения образованиях атеросклероза. Чтобы получить от ягод всю пользу, их можно использовать в рамках и фитотерапии, и кулинарии. Конечно, возможны противопоказания, поэтому перед применением стоит проконсультироваться с врачом.

Полезные свойства

Польза растения при сахарном диабете любого типа обусловлена его составом, в который входят:

• органические кислоты и натуральные сахара (в том числе урсоловая кислота) – позволяют нормализовать уровень глюкозы до нормальных величин и улучшить деятельность поджелудочной железы;
• пектин, витамины (A, C, P, E) – помогают укрепить иммунитет и восстановить кожный покров при наличии трофических язв и других кожных болезней (часто сопутствуют диабет);
• флавоноиды – кислородосодержащие соединения, которые улучшают тонус сосудов и препятствуют формированию атеросклеротических образований на стенках сосудов;
• гликозиды – оказывают полезное воздействие на сердечную мышцу;
• холин – регулирует обмен веществ, что помогает при лишнем весе, а также улучшает работу сосудов (в том числе головного мозга).

«12817»]

Лекарственными свойствами обладают и цветы, и плоды, и листья боярышника. Чаще всего, конечно, используют плоды, реже цветы и листья.

Рецепты фитотерапии

На основе боярышника можно готовить различные чаи, отвары и настои, которые можно хранить до 2-х суток. Если же передержать, средство лишится всех своих полезных свойств.

Чаи

При диабете полезны чаи по таким рецептам:

• Из ягод и цветков боярышника. Соединить сушеное сырье, взять 15-20 г и залить кипятком. Настаивать два часа и процедить. Пить до еды утром и вечером по половине чашки. По такому рецепту можно приготовить чай только из плодов растения.
• С шиповником. Ягоды шиповника и боярышника в равных количествах соединить, взять 1 ст. л., заварить кипятком и настоять 20-30 минут. Лучше всего готовить в термосе. Пить по полстакана 3 раза в день.
• С пустырником и ромашкой. Травы соединить с сухим боярышником в равных частях. Взять 1 ст. л. и залить стаканом кипятка. Пить по 1 ст. л. после еды до 3 раз в день. Из-за наличия пустырника этот напиток будет достаточно горьким, поэтому можно добавить 1/2 ч. л. мёда или заменителя сахара. Сбор можно дополнить травой сушеницы.
• Со зверобоем. Часто при диабете наблюдаются депрессивные состояния. В этом случае зверобой – лучшая трава, поскольку она способствует повышению настроения. В сочетании с боярышником она даст прекрасный оздоровительный эффект как для укрепления иммунитета и снижения сахара, так и для улучшения эмоционального фона. Готовить чай просто – измельченные плоды и траву соединить в равных долях, взять 1 ст. л. и залить стаканом кипятка. Пить через 15 минут. Дозировка – полстакана до еды 3 раза в день в течение месяца.

«12817»]

Чай со зверобоем необходимо использовать в осенне-зимний период, так как он усиливает восприимчивость к солнечным лучам.

Отвар

Ягоды боярышника залить холодной водой в соотношении 1 к 10. Например, 1 ст. л. сырья залить 1 л воды. Далее поставить на средний огонь и после кипения варить 15 минут. После процедить и долить теплую воду, чтобы получить начальный объем жидкости. Пить по 1 ст. л. 2 раза в день.

Настой в термосе

Смешать плоды и листья боярышника в равных долях. Взять 1 ст. л. сырья, перенести в термос и влить кипяток. Можно добавить траву толокнянки. Пить по полстакана до еды 2 раза в день. Сбор обладает сильным мочегонным эффектом, поэтому принимать стоит дома.

Настойка

Для ее приготовления потребуется спирт, а также ягоды свежие или сушенные, а вот замороженные не подойдут, поскольку они содержат меньше витаминов. Ягоды можно дополнить листьями и цветками боярышника. Готовить рекомендуется в стеклянном сосуде:

1. Сырье залить качественной водкой до края и герметично закрыть, чтобы спирт не испарился в процессе настаивания.
2. Приготовленную настойку убрать в тёмное место на месяц. Периодически её доставать и потряхивать.
3. Через месяц жидкость процедить, убрать ягоды и перелить в бутылку из тёмного стекла.

Принимать настойку следует дозировано – по 20-30 капель до еды несколько раз в день. Курс – 1 месяц. Повторный прием возможен после месячного перерыва.

Кулинарные рецепты

На основе боярышника можно готовить полезные десерты для диабетиков. Поскольку ягоды уже содержат натуральную фруктозу, добавлять сахарозаменитель потребуется в минимальном количестве. Вот полезные рецепты:

• Пюре на зиму. Ягоды промыть, очистить от плодоножек, залить водой в небольшом количестве. Сварить до мягкости. Воду слить, а из ягод приготовить пюре, измельчив в блендере или протерев через сито. На кончике ножа присыпать лимонную кислоту и перемешать. Для сладкого вкуса добавить сахарозаменитель по вкусу. Ещё раз перемешать и разложить по банкам.
• Конфеты на основе пюре. Из приготовленного пюре можно сделать конфеты. Для этого к пюре добавляется 1 ст. л. крахмала, и если оно не очень сладкое, подсластитель по вкусу. Можно улучшить вкус с помощью корицы, изюма, сухого мака. Разложить эту смесь на противень, предварительно покрытый бумагой слоем в 3 см. Сушить на воздухе до затвердевания. После чего нарезать на батончики, которые хранить в холодном месте.
• Джем рубиновый. Ягоды сварить до мягкости в небольшом количестве воды. После чего сделать из них пюре, добавить сорбит по вкусу и ещё раз поставить варить. Лучше если варка будет прерывистой – в несколько заходов. Довести до кипения, поварить несколько минут и настоять 4-5 часов. Так повторить несколько раз. Готовый джем должен быть густым и алого цвета. В конце добавить лимонную кислоту – половину чайной ложки.
• Кисель боярышниковый. Полстакана ягод отварить до мягкости и протереть до состояния пюре. Затем влить 1 л воды и довести до кипения. Крахмал отдельно развести в холодной воде (слегка подсоленной) и влить в кипящее боярышниковое пюре. Добавить сахарозаменитель и снять с огня, когда консистенция будет достаточно густой.
• Мука. Сушёный боярышник измельчить до состояния муки. Одну часть можно оставить для добавления в тесто для пирогов, а вторую – использовать для приготовления сладкой начинки. Для этого в небольшой банке муку надо смешать с подсушенными и измельчёнными грецкими орехами в соотношении 1 к 1. Добавить 2 ст. л. мёда, перемешать и убрать в холодильник. Нельзя долго хранить, поэтому готовить стоит в небольших количествах.
• Яблочно-боярышниковый соус. Хорошо подойдёт к блинам из гречки или кашам (овсяной, пшённой). Чтобы его приготовить, яблоко очистить от сердцевины и нарезать на крупные кусочки, соединить с горстью ягод, залить водой и отварить. Соус должен иметь жидкую консистенцию. В готовое блюдо можно добавить корицу, немного куркумы и мёд.

«12817»]

Увлекаться боярышниковыми десертами не стоит, так как калорийность их высока. Оптимальная суточная норма – 1-2 десертные ложки к чаю или пара батончиков.

Противопоказания и ограничения

Несмотря на все полезные свойства, боярышник имеет и противопоказания, при которых диабетику стоит отказаться от его применения. Они выглядят следующим образом:

• индивидуальная непереносимость и аллергия;
• беременность (может увеличить риск выкидыша);
• гипотония (низкое давление);
• общая усталость и сонливость.

«12817»]

Боярышник обладает сильным расслабляющим эффектом, поэтому средствами на его основе не стоит увлекаться тем, кто водит машину или работает в тех сферах, где нужна скоростная реакция.

Боярышник имеет множество полезных свойств, поэтому может применяться в лечебных целях даже при диабете. При этом перед его употреблением следует проконсультироваться со своим лечащим врачом, чтобы исключить вероятные противопоказания.