Запечённый под грилем перец

Перец стручковый, овощной, паприка, болгарский перец, капсикум однолетний — все это названия вкусного, яркого и полезного сладкого перца. Кладезь полезных веществ, он разрешен для питания при сахарном диабете в неограниченных количествах.

Сегодня мы рассмотрим рецепт приготовления перца запеченным под грилем. Это будет отличной основой для гарнира, салата или соуса.

Нам понадобиться:

• перец сладкий
• чеснок
• оливковое масло

Приготовление блюда:

1. Сладкий мясистый перец помыть, вытереть насухо, смазать оливковым маслом, наколоть острием ножа в нескольких местах.
   Чеснок разобрать на дольки, не очищать, смазать маслом.
2. Перцы и чеснок положить на фольгу, поставить в разогретую на максимум духовку под гриль.
3. Запекать до почернения шкурки.
4. Достать из духовки, переложить в контейнер, все вместе — в полиэтиленовый пакет, завязать.
   Дать немного остыть в пакете — 10-15 мин.
5. С таких перцев шкурка легко снимается. Чеснок тоже очистить. Приятного аппетита!

Лайф хак:

• Приготовленное таким образом «филе» перцев можно использовать в теплых салатах (здесь — с рукколой, помидорами-черри и козьим сыром), как гарнир, использовать в качестве свежего наполнения сэндвичей.
• Если филе грилованного перца вместе с запеченным чесноком пробить блендером — получится чудесный легкий соус к мясу или рыбе.
• Перцы можно сложить в банку, залить оливковым маслом и доставать из холодильника по мере необходимости.