Тыквенный гоголь-моголь для диабетиков

Ингредиенты (на большую компанию)

12 яиц
5 кружек обезжиренного молока
Подсластитель по вашему выбору
100 г пюре свежей тыквы
2 ч. ложки молотой корицы
Мускатный орех
В большую и толстостенную кастрюлю разбейте все яйца и добавьте все молоко. Готовьте несколько минут, постоянно помешивая, на среднем огне. Не доводите до кипения! Перед кипением снимите с огня.
Поместите кастрюлю в большую миску с ледяной водой и помешивайте содержимое минут 5.
Заранее приготовьте пюре тыквы – возьмите примерно 130 г тыквы, нарежьте кубиками и потушите до мягкости, а потом измельчите блендером.
Добавьте в кастрюлю с яйцами и молоком подсластитель, ваниль и тыквенное пюре.
Накройте и остужайте пару часов перед подачей.
Разлейте в чашки и посыпьте мускатным орехом.