Торт на фруктозе «Любовь-морковь» (с орехами)

Прекрасная альтернатива для сладкоежек, вынужденных отказаться от обычных сладостей из-за сахарного диабета.

Ингредиенты

• 300 гр очень мелко натертой моркови;
• 150 гр фруктозы;
• просеянная сквозь сито мука – 50 гр;
• сухари – 50 гр;
• 200 гр (без скорлупы) грецких орехов;
• 4 тщательно вымытых куриных яйца;
• ч.л. натурального сока, например, вишневого;
• по маленькой толике соли, истолченных в порошок специй (корицы, гвоздики);
• ч.л. (верх срезать тыльной стороной ножа) соды;
• масло растительное любое, чтобы смазать форму.

Нужно учесть, что 100 гр кусочек торта на фруктозе «Любовь-морковь» (с орехами) довольно калориен: в нем 344,3 ккал и 2,5 ХЕ. Поэтому, при имеющемся сахарном диабете необходимо контролировать размер своей порции и не увлечься лишним куском вкусного торта.

Пошаговая технология

• Соединить в большой емкости сыпучие продукты: муку, молотые сухари и орехи, соль, соду, гвоздику и корицу.
• Разделить яичные белки и желтки.
• Желтки смешать со 100 гр фруктозы и соком. Образовавшуюся пену выложить в подготовленную сухую смесь, перемешать.
• Добавить в замес тертую морковь, взбитые с оставшейся частью фруктозы белки.
• Однородное тесто поместить в глубокий противень, заранее смазанный маслом. Выпекать торт на фруктозе «Любовь-морковь» (с орехами) в духовом шкафу, нагретом до 175ºС.