Томатный сок при диабете
Помидоры (томаты) относятся к семейству пасленовых. Оказывается привычные для всех плоды – это ягоды. Томатный сок при диабете невероятно полезен. Поэтому его необходимо включить в свой рацион. Более подробно вы узнаете в статье ниже.
Томатный сок при диабете
Помидоры – это кладезь витаминов и микроэлементов (витамины группы В, С, Д; магний, кальций, цинк, калий, железо, фосфор, селен и хром), при этом калорийность продукта очень низкая. В томатах нет жира и холестерина, а сахара содержится очень мало.
Благодаря ликопину, входящему в состав овоща, помидоры обладают мощным антиоксидантным действием. Это свойство помогает бороться со многими недугами, в том числе сердечно-сосудистыми заболеваниями. Фитонциды оказывают выраженное антибактериальное и противовоспалительное действие. Серотонин благотворно влияет на состояние нервной системы.
«12817»]В томатах содержится специфическое вещество, которое способствует разжижению крови и препятствует образованию тромбов. Входящий в состав овощей хром способствует быстрому утолению чувства голода, несмотря на низкую калорийность продукта. Сочные красные плоды выводят лишний холестерин, снижают артериальное и внутриглазное давление, поэтому рекомендуются при гипертонии и глаукоме. Томаты уменьшают риск онкозаболеваний, очищают печень, препятствуют возникновению и прогрессированию атеросклероза.
Сок из сочных плодов никак не влияет на содержание сахара в крови, поэтому диабетики любой возрастной категории могут смело его употреблять, не опасаясь скачков глюкозы. Плоды улучшают пищеварение и перистальтику кишечника, что особенно важно для пожилых людей.
Источник diabet-doctor.ru
Польза томатного сока при сахарном диабете
- Томатный сок обладает способностью улучшать реакцию организма на инсулин (в первую очередь за счет снижения уровня глюкозы в составе крови). Уже после недельного курса терапии больной чувствует некоторый подъем сил, а показатели сахара в крови снижаются.
- Томатный сок способствует нормализации метаболизма за счет восстановления водно-электролитного баланса в организме. А, как известно, именно нарушение обмена веществ является одним из факторов, усугубляющих течение сахарного диабета, переводя течение заболевания из хронической формы в подострую.
- Томатный сок является мощным антиоксидантом, способным очищать организм человека от вредных веществ и шлаков, что также положительно сказывается на скорости метаболических процессов.
- Томатный сок богат витаминами (A, C, B1, B2, B3, B5), органическими кислотами (это яблочная, винная, янтарная, гликолевая, щавелевая, лимонная) и другими полезными веществами. Использование его при сахарном диабете особенно актуально в межсезонье (весной, осенью), когда на фоне основной болезни возможно развитие авитаминоза.
«12817»]Томатный сок ни в коем случае не рекомендуется употреблять людям, страдающим подагрой, различными заболеваниями почек и желчнокаменной болезнью. Виной всему способность томатов повышать образование в организме пуринов –химических соединений, участвующих в процессах обмена веществ.
Источник narrecepti.ru
Рекомендации по употреблению томатного сока при сахарном диабете
- Оптимальным считается употребление томатного сока за 30-60 минут до еды. Нежелательно пить его во время еды, так как с большинством продуктов (в первую очередь, белковыми) он не сочетается и может нанести вред.
- Сок не должен подвергаться нагреванию. Это разрушает большинство полезных веществ.
- Наибольшей пользой обладает свежевыжатый сок, так как наибольшая концентрация полезных веществ сохраняется в нем не более четырех часов.
Также важно не забывать про такие моменты
- Томатный сок усиливает реакцию организма на инсулин, так как он способен снизить уровень сахара в крови. Если употреблять напиток регулярно, то примерно через 7 дней результат стабилизируется, таким образом, показатель уровня сахара снизится, а также улучшится общее физическое состояние больного.
- Диабетики знают, насколько важна вода для поджелудочной железы. Так вот, томатный сок способен восстановить водно-электролитный баланс, который, кроме всего прочего, поспособствует улучшению проведения обменных процессов.
- Содержащие в составе антиоксиданты, помидоры способны очистить организм от вредных веществ. Это тоже влияет на скорость проведения обменных процессов.
- Томатный сок поможет в профилактике развития авитаминоза, так как является кладезем органических кислот, витаминов и минералов.
Как пить томатный сок при диабете?
Желательно не смешивать его с другими продуктами и не использовать, как напиток, которым запивают блюда, то есть во время еды. Самый оптимальный вариант – пить томатный сок больным сахарным диабетом за час или полчаса до приема пищи один раз в день: можно перед завтраком, а можно до ужина – как захочется.
Все потому, что сок помидоров не сочетается почти ни с какими продуктами, из-за чего может навредить.
За один раз рекомендуется выпивать не более 0.6 л, а вот длительность употребления не ограничена – хоть круглый год можно пить, от этого хуже точно не станет, только лучше. Разумеется, если нет противопоказаний.
«12817»]Самые полезные помидоры для сока – спелые и сезонные. Поэтому даже консервированный сок будет более полезен, чем свежевыжатый, но из зимних нитратных помидоров.
Перед употреблением не нужно нагревать напиток, так как термическая обработка буквально «убивает» полезные вещества, которые есть в соке.
Калорийность на 100 гр. сока:
| Жиры | Белки | Углеводы | Калорийность | Гликемический индекс | Хлебных единиц |
| 0.2 гр. | 1.1 гр. | 3.8 гр. | 21 ккал | 15 единиц | 0.32 |
Свежевыжатый или консервированный томатный сок?
Пришло время определиться, можно ли пить томатный сок при диабете только что выжатый, или консервированный. Сначала про последний вариант.
Консервированный томатный сок производится путем нагрева жидкости до высоких температур – 90-100 градусов по Цельсию. Как уже было написано выше, при термической обработке данный продукт теряет все свои положительные свойства вместе с полезными веществами: ферменты и витамины просто улетучиваются, а минералы гораздо хуже усваиваются.
Меняется и цвет напитка, который говорит о том, что химический состав изменился. Остается лишь питательная ценность – это белки и углеводы, но такая ценность в буквальном смысле «мертвая».
То же самое можно сказать про осветленные соки, которые очищают от мякоти. Вместе с ней напиток теряет положительные качества. А вот свежевыжатый томатный сок при диабете– это то, что нужно любому диабетику.
В составе такого сока сохранены все витамины, минералы и другие полезные вещества за счет того, что при изготовлении «в ход» идут все части овоща. Поэтому лучшее, что может сделать для себя больной сахарным диабетом человек – это каждое утро делать по 0.5-0.6 л сока и выпивать его.
Источник diabetof.ru
Томатный сок и его польза (видео):
Загрузка...
Когда мне врач сказал что у меня сахарный диабет, я был сильно расстроен, не знал что делать. Но меня подержали родные и сказали, что будут мне помогать и следить за здоровьем оказывается, это касалось и питания. Сейчас я сам внимательно слежу за тем, что ем ведь не нужно, чтобы уровень сахара в крови не поднимался.
Про томатный сок я много оказывается, не знал хоть и часто его пил этот сок самый вкусный и в нем много витаминов. Но, оказывается, есть свои тонкости при его употреблении. Я, например не знал, что тем, у кого диабет нужно пить только свежевыжатый сок я же просто покупал и пил. Это было неправильным подходом, и я все поменял, теперь делаю сок для себя каждое утро и с тех пор как начал его пить заметил, что мое самочувствие улучшилось.
Витамины, которые я получаю из сока, очень положительно повлияли на мой организм. Я ходил к врачу он это тоже отметил, но сказал что не только в томатном соке дело, а вообще в моем питании. А сок это отличное дополнение к моему основному режиму питания.
Не следует забывать и о других фруктах и овощах томаты это конечно хорошо, но одним томатным соком трудно обходиться разнообразие тоже нужно. Поэтому хочу спросить, кто какие продукты потребляет при диабете, и помогают ли они улучшать самочувствие?
Очень рада, что томатный сок относится к числу разрешенных соков при сахарном диабете. Очень люблю и томатный и сок и помидоры, поэтому обязательно буду употреблять их в свежем виде.
К сожалению, делать свежевыжатый томатный сок круглый год у меня не получается (помидоры на грядке только летом растут, а зимой покупать их дорого да и не вкусные они). Пью томатный сок, закатанный на зиму в трехлитровые банки. Жаль, что перед закаткой его кипятить приходится и многие полезные вещества погибают.
У меня небольшой участок на даче и томаты на нем занимают не малую часть. Отлично, что сок из этого вкусного овоща можно при диабете. Так люблю томатный сок, что пару раз зимой покупала в пачках, а делать этого категорически нельзя. Хоть покупай тепличку и фитолампу.
Я томатный сок люблю и летом заготавливаю его в больших количествах. Потом пьем зимой, идет отлично. Интересно, а консервированный самостоятельно томатный сок можно употреблять диабетикам?
Конечно для меня факт про то что можно пить томатный сок это не что то новое, но все таки приятно было удостовериться, что это все так же и ученные наши не выискали что то еще нового, чтоб усугубить жизнь и без того мучающихся людей.