Можно ли каши и сладкое при диабете 2 типа?

Добрый день. Скажите пожалуйста, если доктор запретила есть каши, из-за веса ,что тогда есть можно. И ещё очень хочется сладкого, но врач тоже запретила даже сладости для диабетиков. Как быть? Спасибо!
«12817»]

Ответ на вопрос:
Добрый день.

Из каш категорически запрещается при сахарном диабете 2 типа употреблять только манную. В манке содержатся вещества, нарушающие у диабетиков кальциевый обмен. К тому же манка имеет высокий гликемический индекс и не только повышает уровень глюкозы, но и способствует развитию ожирения.

По поводу овсяных хлопьев у диетологов существуют различные мнения:

Одни утверждают, что хлопья полезны и содержат большое количество витаминов.
Вторые говорят, что в них содержится много крахмала, они имеют большой гликемический индекс.

Желающим кушать геркулесовую кашу рекомендуется предварительно проконсультироваться с врачом по поводу того, какое действие окажет на организм поедание овсяных хлопьев.

А вот гречневую, овсяную, пшенную, кукурузную и перловую каши диетологи настоятельно рекомендуют как можно чаще включать в меню больного, ведь они содержат большое количество сложных углеводов, очень полезных при этом заболевании.

Читать также Каши при сахарном диабете 1 и 2 типа, какие можно для диабетиков

По поводу сладкого.

Существует сразу несколько категорий лакомств. Их условно можно разделить на 4 основные группы:

жирные сладости (крем, шоколад, глазурь);
мучные и сдобные (торты, пирожные, печенье);
приготовленные на фруктах и ягодах (соки, варенье, компоты);
натуральные сладости (необработанные ягоды и фрукты).

Рецепты каждого из указанных сладких продуктов имеют общее друг с другом – наличие в составе сахара. Это может быть сахароза или же глюкоза, способные усвоиться организмом почти за 3 минуты.

Кроме этого, некоторые сладости состоят из сложных углеводов, которые расщепляются в желудочном секрете до самых простых. Затем уже они всасываются в кровоток с различной скоростью (время всасывания будет зависеть от конкретного продукта питания).

При сахарном диабете в первую очередь нельзя кушать те сладкие продукты, в которых содержатся простые углеводы, а рецепты таких блюд, как раз превалируют. Такие противопоказаны потому, что они слишком быстро всасываются и провоцируют скорый рост уровня сахара в крови больного человека.
«12817»]Существует исключение из правил, которое гласит, что диабетик может употребить некоторое количество запрещенной сладкой пищи в случае наступления гипогликемии. Это крайне необходимо для недопущения коматозного состояния.
Также рекомендую вам ознакомиться с рецептами сладкого, которым вы можете себя из редко побаловать. Рецепты у нас пополняются, так что, вы всегда можете найти что-то новое для себя.

С уважением, Гусева Ю.А.