Кукурузный салат со шпинатом

Ингредиенты

• шпинат – 250 грамм
• консервированная кукуруза – 150 грамм
• листья салата – 200 грамм
• свежие ананасы – 150 грамм
• яйцо куриное – 2 штуки
• крахмал – 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления

1. Для витаминного салата с консервированной кукурузой сварим вкрутую куриные яйца. Для этого промоем их тщательно под проточной водой, поместим в кастрюлю, зальем холодной водой, добавим половину чайной ложки соли и сварим до готовности. Подсоленная или подкисленная вода не даст вытечь яичному белку в случае растрескивания скорлупы.
2. Вареные яйца для витаминного салата со шпинатом охладим, очистим от скорлупы и нарежем в виде небольших кубиков.
3. Откройте банку с консервированной кукурузой и переложите необходимую часть на дуршлаг, чтобы кукуруза обсохла.
4. Свежие ананасы  нарежьте кубиками и дайте обсохнуть.
5. Шпинат и салатные листья переберите, тщательно промойте, осушите от воды и порежьте соломкой.
6. Чтобы оформить витаминный салат с кукурузой, все подготовленные ингредиенты смешайте вместе.
7. Теперь приготовьте салатную заправку. Для этого доведите до кипения жидкость, оставшуюся в банке консервированных ананасов, и добавьте в нее половину чайной ложки крахмала. Варите на небольшом огне до тех пор, пока жидкость не станет густой как кисель.
8. После остывания заправьте этим соусом салат и поставьте в холодильник. Кукурузный салат со шпинатом подавайте на стол охлажденным.

«12817»]Шпинат это очень ценное растение с лечебными свойствами. По своему внешнему виду зелень напоминает щавель. В состав шпината входят белки, кальций, калий йод и очень много железа. Салаты со шпинатом насыщены витаминами А, В, С, К, Е, Р и рекомендованы диетологами при малокровии, туберкулезе, сахарном диабете, при недостатке витаминов и во время простудных и вирусных заболеваний.