Кекс с медом без сахара и сливочного масла

Вкусный диетический десерт с чаем или кофе станет счастливым моментом для многих диабетиков. Кекс с медом без сахара – это полезное блюдо, насыщенное сложными углеводами. Оно насытит, но не вызовет скачек сахара в крови.

3.38ХЕ

Для всех диабетиков напоминаю, что мед при сахарном диабете можно. И даже нужно. Но только, когда Ваш сахар скомпенсирован. При высоких показателях уровня сахара нужно обратиться к врачу для коррекции диеты и медикаментов. В период корректировки лечения мед нужно из рациона исключить.

Также Вы можете заменить мед на безуглеводный сахарозаменитель. Список заменителей сахара и их характеристики в этом разделе.

Ну а мы приступаем к приготовлению очень вкусных и полезных кексов. Рецепты других кексом тут.

Ингредиенты:

• 100 грамм овсянки
• 30 грамм миндаля
• 80 грамм кукурузной муки
• 10 грамм разрыхлителя
• 5 грамм пищевой соды
• 100 мл нежирного молока
• 1 яйцо
• 20 грамм кокосового масла
• 1 банан
• 1 морковь (читайте о правилах употребления моркови при диабете)
• 70 грамм чернослива
• 30 грамм меда

Как готовить кекс с медом без сахара:

• Измельчите в кофемолке овсянку и орехи. Должна получиться масса, похожая на муку.
• Смешайте ее с кукурузной мукой, разрыхлителем и содой.
• В блендере смешайте банан и чернослив. Морковь натрите на мелкую терку. Перемешайте все.
• Взбейте венчиком яйцо. Смешайте его с молоком, медом  и маслом. Кокосовое масло должно быть жидким. Поэтому можете его немного нагреть, или просто заранее достаньте его из холодильника.
• Вмешайте все компоненты вместе. Хорошо размешайте.
• Разложите кексы по силиконовым формочкам. К другим типам формочек они будут сильно прилипать, так как в нашем рецепте очень мало масла.
• Поставьте в духовку при 180 градусах на 30 минут.

После выпекания нужно обязательно дать кексам остыть. Они будут немного влажными.

БЖУ блюда на 100 грамм:

Обратите внимание, что 100 грамм кекса соответствуют  трем  хлебным единицам. При этом кексы довольно тяжелые, и одна порция может  достигать 100 грамм. Поэтому такой десерт может стать полноценным завтраком или перекусом на работе/учебе. При этом такой десерт содержит только полезные компоненты. Вы не только вкусно поедите, но и получите много витамином и минералов.

Не забывайте следить за своим сахаром, и будьте здоровы.