Капуста при диабете

Капуста при диабете Овощи

Клиническая картина
Согласно Указу №56742, каждый диабетик может получить уникальное средство по специальной цене!
Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева
Капуста при диабете

Капуста при диабете

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость - Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство - БЕСПЛАТНО!

Наличие сахарного диабета вынуждает пациента соблюдать строгую диету. Основу диетического стола составляют фрукты и овощи. Особое место в рационе занимают разновидности капусты: белокочанная, цветная, краснокочанная, брокколи, кольраби, савойская, брюссельская. Какая капуста при диабете самая полезная и как ее правильно приготовить?

Виды капусты

Капуста при диабете

Каждый сорт капусты обладает уникальными лечебными свойствами благодаря химическому составу. В овоще присутствуют витамины А, В1, В2, В5, С, РР, U; аминокислоты, микроэлементы, минералы; K, Mg, Zn, Fe, Ca, I, Р.

  1. Капуста белокочанная рекомендуется для ежедневного применения в питании диабетиков. Овощ богат полезными веществами, при этом низкокалорийный с минимальным содержанием крахмала и сахарозы, что снижает потребность организма в инсулине. Белокочанная капуста значительно ускоряет обмен веществ поэтому обязательно должна присутствовать в рационе больных при сахарном диабете 2 типа, страдающих излишним весом
  2. Капуста цветная характеризуется высоким уровнем концентрации белка. При сахарном диабете белковый обмен нарушен, а чудо-овощ его восполняет. Благодаря тончайшей структуре волокон, клетчатка овощей усваивается организмом практически в полном объеме. Благотворно овощ влияет на скопление холестерина, понижает уровень содержания глюкозы в крови.
  3. Краснокочанная капуста оказывает благоприятное действие на кровеносную систему, укрепляя стенки сосудов, снижая кровеносное давление.
  4. Брокколи — рекордсменка среди капусты по уровню содержания белка. За счет большого содержания витаминных комплексов и фитонцидов защищает и сохраняет целостность кровеносной системы, препятствует возникновению и развитию атеросклероза, предотвращает зарождение инфекционных заболеваний. Вещество сульфирован, содержащееся в овоще, блокирует возникновение очагов поражения ССС.
  5. Кольраби удивительно влияет на восстановление структуры нейронов, что в свою очередь влияет на протекание диабетической нейропатии (расстройство нервной системы).
  6. Савойская капуста — незаменимый помощник при сахарном диабете у детей и подростков. Возникая в раннем возрасте, диабет может привести к задержке психофизического развития, а савойская капуста эти процессы блокирует.
  7. Брюссельская капуста отвечает за восстановление регенеративных функций кожи и поджелудочной железы, работа которой нарушается в первую очередь.

Польза капусты при диабете

Капуста при диабете

  • уменьшает уровень содержания глюкозы в крови;
  • восстанавливает функции поджелудочной железы по выработке инсулина;
  • положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы;
  • выводит из организма накопившиеся токсины;
  • стимулирует сжигание жировых клеток, что приводит к значительному уменьшению веса тела;
  • стабилизирует артериальное давление;
  • восстанавливает обменные процессы;
  • способствует ускорению процессов восстановления тканей, слизистых, клеток.
  • https://youtu.be/qPjqjjHvHnc

Рецепты блюд из капусты при сахарном диабете

Капуста при диабете

Гипертониум снизит давление до возрастной нормы без химии и побочных эффектов! Подробнее

Наши читатели пишут
Тема: Победила сахарный диабет
От кого: Галина С.
Кому: Администрации aboutdiabetes.ru
Галина Андреевна

В 47 лет мне поставили диагноз - сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.

А вот и моя история

Когда стукнуло 55 года, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо... Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним...

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, выращиваю помидоры и продаю их на рынке. Тетки удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Капуста у больных сахарным диабетом стоит на первом месте в повседневном рационе. Продукт употребляется в сыром, отварном, квашеном, запеченном видах — в общем, на что хватит фантазии. А мы предложим несколько простых, но очень полезных вариантов приготовления капустных блюд.

Диабетический салат из капусты

  • один кочан брокколи проварить до состояния “мягкий, но хрустящий”; остудить; разделить на соцветия; добавить огурец, нарезанный соломкой; в полученную смесь раздавить два зубчика чеснока; салат посыпать кунжутом и заправить маслом, желательно оливковым;
  • капусту белокочанную измельчить на средней шинковке, присолить морской солью, слегка примять, чтобы овощ пустил сок; добавить измельченную на мелкой терке морковь; полученную смесь заправить растительным маслом. При желании морковь можно заменить свеклой.

Тушеная капуста при диабете 2 типа с овощами

Для приготовления понадобится:

  • капуста (вид выбирается исходя из вкусовых предпочтений диабетика) — 0,5 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 2 шт.;
  • перец сладкий — 2 шт.;
  • помидоры — 4-5 шт.;
  • вода — 0,5 стакана.

Овощи мелко нарезаются, слегка обжариваются на растительном масле, после чего соединяются с капустой и жарятся. Помидоры обрабатывают кипятком, снимают кожицу, нарезают дольками и добавляют в овощную массу. В полученную смесь добавляют воду и тушат 20-30 минут постоянно помешивая. Подобный овощной салатик можно разнообразить, добавив 100-150 гр. куриного филе или мякоти говядины.

Шницель из белокочанной капусты

  • Капустные листья — 250 гр.;
  • отруби пшеничные/панировочные сухари;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль;
  • растительное масло.

Капустные листья проварить в подсоленной воде до достижения мягкой консистенции, остудить. Листья сложить в виде конвертов, поочередно обмакнуть в яйце и панировке, после отправить на сковородку.

Котлеты из капусты с мясом

  • Капуста (средняя) — 1шт.;
  • куриное филе/говядина — 0,5 кг.;
  • мука — 2-3 ст.л.;
  • морковь — 2 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • отруби пшеничные/панировочные сухари;
  • яйцо — 1 шт.;
  • соль;
  • растительное масло.

Отварное мясо и заранее очищенные овощи измельчить на мясорубке (блендере). В полученную смесь добавить соль, яйца, муку. Пока капуста не начала выделять сок, быстро сформировать котлеты. Биточки обвалять в панировке и обжаривать на медленном огне 10 минут с каждой стороны.

Стоит отметить, что при сахарном диабете, более эффективным будет употребление капусты в сыром, квашенном или обработанном кипятком видах. Тушеная капуста при диабете второго типа полезна, но в процессе тепловой обработки лечебные компоненты частично испаряются, что подразумевает увеличение порции, а злоупотребление пищей при сахарной болезни нежелательно.

Морская капуста при диабете

Ламинария или морская капуста к овощам не имеет никакого отношения — это водоросль, также обладающая целебными свойствами при диабете. Морское растение обладает рядом положительных эффектов, среди которых:

  • предотвращает возникновения патологий сердечно-сосудистой системы;
  • блокирует возникновение воспалительных процессов;
  • является для организма важным источником аминокислот и витаминов;
  • предотвращает ухудшение зрения;
  • поддерживает иммунитет;
  • при наружном применении листья ламинарии способствуют ускорению регенерации ран.

Удивительно, что морская капуста, несмотря на виды обработки, сохраняет свою полезность и питательную ценность.

Заключение

Как видно, капуста может оказать положительное влияние на профилактику и лечение сахарного диабета. Главное ввести в ежедневный рацион блюда из чудо-овоща и водорослей. А чтобы капуста не надоела — экспериментировать на кухне.

Vizox — натуральное средство на основе нативных экстрактов растений. Подробнее

Рейтинг автора
Автор статьи
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Написано статей
2072
Оцените
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Сахарный диабет. Симптомы и лечение диабета. Диета при диабете.
Добавить комментарий