Диетическое варенье из тыквы на стевии

Осенняя пора – время варенья. Многие делают заготовки на зиму, многие готовят вкусные десерты для вечерних посиделок под чашечку ароматного чая. Диетическое варенье из тыквы станет украшением стола. Удивите своих близких и друзей легким низкоуглеводным десертом.

Вместо сахара в варенье мы добавим стевию. Обратите внимание на качество подсластителя. Чтобы она не горчила, выбирайте американскую или немецкую стевию. От китайской для готовки лучше отказаться.

Также хочу напомнить про гликемический индекс тыквы. Он довольно высок – 75ГИ. Поэтому при проблемных уровнях сахара, когда диабет еще не скомпенсирован, от тыквенного варенья лучше отказаться. Диабетикам, которые взяли сахар под контроль, такое варенье можно. Только кушайте его небольшими порциями, намазав на хлебец или вприкуску с чаем. Не нужно съедать все варенье сразу.
«12817»]Почему тыква так резко повышает сахар? В ней много меди. Она ускоряет усвоение глюкозы, стимулируя ее усвоение.
Тыквы богата витамином А. Но чтобы он усвоился, не забудьте добавить в варенье немного жиров. В нашем случаем – это сливочное масло.

Ингредиенты:

• 800 грамм тыквы
• 10 грамм сливочного масла
• 1 ст ложка лимонного сока
• 1 ч ложка мускатного ореха
• Стевия по вкусу

Как готовить диетическое варенье из тыквы:

• Почистите тыкву, и порежьте на мелкие кусочки.
• Положите тыкву в глубокую сковороду, залейте стаканом воды, и тушите 20 минут на очень маленьком огне. Тыква должна стать очень мягкой, и легко разламываться лопаткой.
• Выключите жар под сковородой.
• Далее измельчите тыкву прямо в сковороде с помощью толкушки для пюре. Сделайте пюре, но из тыквы.
• Добавьте лимонный сок, мускатный орех, сливочное масло и стевию. Заменитель сахара добавляет по вкусу. Я на такое количество тыквы добавляют 2 грамма стевиозида.
• Перемешайте, и поставьте сковороду на слабый огонь. Готовьте варенье, помешивая, пока оно не загустеет.

Поставьте варенье в холодильник. Когда оно остынет, можно кушать. Хранится такое варенье в холодильнике долго, до месяца.

БЖУ блюда:

Кушайте диабетические десерты, чтобы у Вас всегда было хорошей настроение. Не забывайте считать хлебные единицы.