Диетический салат с черносливом и куриной грудкой

Слоеные салаты всегда очень вкусные и необычные. Сочетание разных продуктов в невероятных комбинациях – вот секрет этих блюд. Диетический салат с черносливом и куриной грудкой понравится искушенным диабетикам. И даже сможет стать украшением праздничного стола.

В составе салата есть майонез. И не спешите кидаться в меня грязными тряпками. Приготовьте домашний майонез по рецепту, который я уже писала. При сахарном диабете такой соус можно. Углеводов в нем практически нет.

Еще в составе салата есть чернослив и грецкие орехи. Оба этих продукта очень полезны при диабете, и имеют низкий гликемический индекс. О пользе чернослива читайте в этой статье. А вот статья о пользе грецких орехов при диабете.  Кушайте такие полезные продукты, чтобы диетический рацион всегда был сбалансированный и полезный.

Ингредиенты:

• 300 грамм куриной грудки
• 3 огурца
• 50 грамм чернослива
• 50 грамм грецких орехов
• 80 грамм майонеза
• Соль

Как готовить диетический салат с черносливом:

• Отварите в подсоленной воде грудку.
• Чернослив помойте и замочите на 15 минут в холодной воде.
• Приготовьте домашний майонез, как я советую. Либо купите в магазине. Сейчас стали появляться магазинные майонезы довольно неплохого качества. Но и цена таких соусов кусается. Домашний обычно выходит дешевле, чем самый дешевый майонез из магазина. В любом случае, даже немного покупного майонеза не каждый день здоровью диабетика не навредит. Главное правило с такими продуктами – немного и редко.
• Порежьте колечками огурцы.
• Измельчите орехи, но не до состояния муки. Пусть будут небольшие хрустящие кусочки.
• Формируем слои. Нарежьте куриную грудку. Далее немножко соуса. Далее огурчик.
• Комбинацию слоев можно повторить еще раз, если вы их делали тонкими.
• Сверху положите чернослив и орешки.

БЖУ блюда, посчитанное с помощью калькулятора питания:

Калорийность этого салата не маленькая – 150 ккал на 100 грамм. То есть на одну порцию в 300 грамм получит аж 450 ккал, а это полноценный прием пищи.

Зато хлебных единиц всего 0,6 на 100 грамм. Поэтому при диабете этот салат очень даже можно.