Диетический салат из морской капусты, три рецепта
Все мы хорошо знаем, что морская капуста очень полезная, потому что содержит в себе много минералов, микроэлементов и незаменимых кислот. Но насколько она полезна при диабете? Об это вы узнаете далее в статье и научитесь готовить диетический салат из морской капусты …
Польза морской капусты при диабете
Чтобы разобраться, какая будет польза от морской капусты при диабете, нужно сделать анализ ее состава.
- Тартроновая кислота – защищает сосуды, препятствуя отложению холестерина на стенках артерий. Препятствует появлению такого диабетического осложнения, как ангиопатия.
- Йод – нормализует работу щитовидной железы, помогая избежать гипертиреоза – частого осложнения при СД.
- Витамины А, В2 – поддерживают здоровье глаз и остроту зрения. При диабете болезни глаз появляются у 20 % диабетиков. Витамин А поможет избежать данных проблем, а В2 защитит сетчатку от солнца.
- Марганец – регулирует уровень глюкозы и нормализирует синтез инсулина. Достаточный уровень марганца в организме поможет избежать кетоацидоза, гипо- и гипергликемии.
- Цинк, сера – поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи. У 80% диабетиков есть проблема с выпадением волос или дерматологические кожные заболевания. Цинк поможет избежать этих осложнений. Но будьте внимательны с употреблением цинка или цинкосодержащих продуктов, так как его избыток может нарушать усвоение железа и меди.
- Кальций и фосфор, витамин D – придают прочность костям и зубам. Такие проблемы, как болезни зубов или боли в ступнях – частые диабетические осложнения. Достаточное употребление кальция и фосфора помогут сохранять здоровье и избежать неприятных симптомов.
Кроме этих элементов, в ламинарии есть еще огромное количество других различных витаминов и минералов, кислот и белковых веществ. Они тонизируют организм, укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему и ускоряют обмен веществ.
И теперь, когда вы узнали, как полезна морская капуста при диабете, нужно найти ей место в диабетическом питании. Я хочу предложить вам три легких диабетических салата с ламинарией, которые не только разнообразят ваш рацион, но и просто порадуют своей вкуснотищей.
Диабетические салаты с морской капустой
- С сельдереем
- С грибами
- С дайконом
Салат с морской капустой и сельдереем
Ингредиенты:
- 200 грамм ламинарии
- 200 грамм черешкового сельдерея
- 100 грамм лука
- Две ст. л. растительного масла
- Соль
Приготовление:
Количество порций: 2
Калорийность на 100 грамм:
Углеводы – 4,38 грамм
Жиры – 8, 38 грамм
Белки – 1, 05 грамм
Калории – 95 ккал
Салат с морской капустой и грибами
Ингредиенты:
- Три соленых огурца
- Одна луковица
- 200 грамм морской капусты
- Две ст. л. сухих грибов
- Две ст. л. растительного масла
- Две ст. л. 3%уксуса
- Зелень, специи и соль
Приготовление:
Количество порций: 2
Калорийность на 100 грамм:
Углеводы – 4,43 грамм
Жиры – 8, 86 грамм
Белки – 2,5 грамм
Калории – 107 ккал
Салат с морской капустой и дайконом
Ингредиенты:
- 150 грамм ламинарии
- Одна луковица
- Один средний дайкон
- Одна ст. л. растительного масла
- Одна ст. л. соевого соуса
- Одна ст.л. 3% уксуса
- Одна ч. ложка кунжута
- Пол ч. ложки горчицы
- Соль
Приготовление:
Количество порций: 2
Калорийность на 100 грамм:
Углеводы – 6,05 грамм
Жиры – 8, 37 грамм
Белки – 1,46 грамм
Калории – 104 ккал
Заключение
Морская капуста при диабете незаменима. Огромный спектр положительного действия, низкая калорийность, а также невысокая цена делают ее универсальным средством поддержания здоровья диабетика.
Надеюсь, салаты придутся вам по вкусу. Приятного аппетита.
Загрузка...
