Диетический салат из морской капусты, три рецепта

Автор статьи
Гусева Юлия Александрова
Время на чтение: 6 минут
АА

Диетический салат из морской капусты, три рецептаВсе мы хорошо знаем, что морская капуста очень полезная, потому что содержит в себе много минералов, микроэлементов и незаменимых кислот. Но насколько она полезна при диабете? Об это вы узнаете далее в статье и научитесь готовить диетический салат из морской капусты …

 Польза морской капусты при диабете

Чтобы разобраться, какая будет польза от морской капусты при диабете, нужно сделать анализ ее состава.

  • Тартроновая кислота – защищает сосуды, препятствуя отложению холестерина на стенках артерий. Препятствует появлению такого диабетического осложнения, как ангиопатия.
  • Йод – нормализует работу щитовидной железы, помогая избежать гипертиреоза – частого осложнения при СД.
  • Витамины А, В2 – поддерживают здоровье глаз и остроту зрения. При диабете болезни глаз появляются у 20 % диабетиков. Витамин А поможет избежать данных проблем, а В2 защитит сетчатку от солнца.
  • Марганец – регулирует уровень глюкозы и нормализирует синтез инсулина. Достаточный уровень марганца в организме поможет избежать кетоацидоза, гипо- и гипергликемии.
  • Цинк, сера – поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи. У 80% диабетиков есть проблема с выпадением волос или дерматологические кожные заболевания. Цинк поможет избежать этих осложнений. Но будьте внимательны с употреблением цинка или цинкосодержащих продуктов, так как его избыток может нарушать усвоение железа и меди.
  • Кальций и фосфор, витамин D – придают прочность костям и зубам. Такие проблемы, как болезни зубов или боли в ступнях – частые диабетические осложнения. Достаточное употребление кальция и фосфора  помогут сохранять здоровье и избежать неприятных симптомов.

Кроме этих элементов, в ламинарии есть еще огромное количество других различных витаминов и минералов, кислот и белковых веществ. Они тонизируют организм, укрепляют иммунитет, поддерживают нервную систему и ускоряют обмен веществ.

И теперь, когда вы узнали, как полезна морская капуста при диабете, нужно найти ей место в диабетическом питании. Я хочу предложить вам три легких диабетических салата с ламинарией, которые не только разнообразят ваш рацион, но и просто порадуют своей вкуснотищей.

Диабетические салаты с морской капустой

  • С сельдереем
  • С грибами
  • С дайконом

Салат с морской капустой и сельдереем

 

Диетический салат из морской капусты, три рецепта

Ингредиенты:

  • 200 грамм ламинарии
  • 200 грамм черешкового сельдерея
  • 100 грамм лука
  • Две ст. л. растительного масла
  • Соль

Приготовление:

  • Морскую капусту достать из банки и промыть водой.
  • Мелко порезать репчатый лук и сельдерей.
  • Смешать все ингредиенты, и заправить маслом и солью.
  • Количество порций: 2

    Калорийность на 100 грамм:

    Углеводы – 4,38 грамм

    Жиры – 8, 38 грамм

    Белки – 1, 05 грамм

    Калории – 95 ккал

    Салат с морской капустой и грибами

     

    Диетический салат из морской капусты, три рецепта

    Ингредиенты:

    • Три соленых огурца
    • Одна луковица
    • 200 грамм морской капусты
    • Две ст. л. сухих грибов
    • Две ст. л. растительного масла
    • Две ст. л. 3%уксуса
    • Зелень, специи и соль

    Приготовление:

  • Залить сухие грибы на 2 часа. После этого сварить в этой воде, и остудить. Нарезать соломкой.
  • Нарезать соленые огурцы соломкой.
  • Лук порезать соломкой. Вместе с грибами и огурцами минут 5 обжарить на масле.
  • Соединить поджаренные ингредиенты с капустой, заправить уксусом, зеленью, солью и специями.
  • Кушать салат охлажденным.
  • Количество порций: 2

    Калорийность на 100 грамм:

    Углеводы – 4,43 грамм

    Жиры – 8, 86 грамм

    Белки – 2,5 грамм

    Калории – 107 ккал

    Салат с морской капустой и дайконом

     

    Диетический салат из морской капусты, три рецепта

    Ингредиенты:

    • 150 грамм ламинарии
    • Одна луковица
    • Один средний дайкон
    • Одна ст. л. растительного масла
    • Одна ст. л. соевого соуса
    • Одна ст.л. 3% уксуса
    • Одна ч. ложка кунжута
    • Пол ч. ложки горчицы
    • Соль

    Приготовление:

  • Дайкон почистить, порезать соломкой, посолить и дать 15 минут постоять.
  • Лук пошинковать, ошпарить кипятком и сбрызнуть 3% уксусом.
  • Для заправки смешать масло, соевый соус, горчицу.
  • Смешать морскую капусту, отжатый дайкон, лук и заправку. Сверху посыпать кунжутом.
  • Количество порций: 2

    Калорийность на 100 грамм:

    Углеводы – 6,05 грамм

    Жиры – 8, 37 грамм

    Белки – 1,46 грамм

    Калории – 104 ккал

    Заключение

    Морская капуста при диабете незаменима. Огромный спектр положительного действия, низкая калорийность, а также невысокая цена делают ее универсальным средством поддержания здоровья диабетика.

    Надеюсь, салаты придутся вам по вкусу. Приятного аппетита.

    Рейтинг автора
    Автор статьи
    Гусева Юлия Александрова
    Специализированный врач-эндокринолог
    Написано статей
    2140
    Помогла статья? Оцените её
    1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
    Загрузка...
    Добавить комментарий

    Adblock
    detector