Диетический салат с ананасом и креветками

В праздничных салатах всегда важен внешний вид. Необычная подача блюда должна украсить стол, и придать застолью особого настроения. Но при сахарном диабете также очень важна диетичность блюда. Диетический салат с ананасом и креветками – вкусно, полезно и очень красиво.

В качестве заправки будет использовать майонез. Я уже писала статью, что при диабете майонез можно, особенно людям без проблем с лишним весом. Подробная статья о майонезе при сахарном диабете.

Приступаем к приготовлению салата.

Ингредиенты:

• 1000 грамм свежего ананаса
• 300 грамм чищеных креветок
• 300 грамм консервированной кукурузы
• 60 грамм майонеза
• 5 грамм лимонного сока
• Соль

Как готовить диетический салат с ананасом:

• Вся фишка данного салата в его подаче. Мы будет накладывать блюдо не в тарелку, а в лодочки из его кожуры. Поэтому нужно очень осторожно его почистить. Разрежьте пополам плод, и вырежьте мякоть. При этом оставьте 3-5 мл мякоти на кожуре.
• Уберите твердый черенок, и порежьте мякоть небольшими кубиками.
• Креветки разморозьте. Не кладите их замороженными на сковороду. Они сварятся и будут жесткими и не вкусными.
• Разогрейте на сковороде совсем немного масла, и 3-5 минут, помешивая, обжарьте креветки. Можно немного подсолить.
• Теперь смешайте ананас, креветки и кукурузу с майонезом. Добавьте лимонный сок.
• Выложите простой освежающий салат в ананасную кожуру. Салат готов.

Это блюдо очень удобно для застолий, так как на 100 грамм всего 1 хлебная единица. Поэтому очень удобно считать съеденное.

Обязательно используйте только свежий ананас. Он положительно влияет на пищеварение, и содержит полезные пектины. Консервированный ананас почти всегда находится в сахарном сиропе. Поэтому углеводность такого ананаса очень высока.

БЖУ блюда:

Весь салат получается около 1600 грамм. Это 8 средних порций. Поэтому готовьте такое блюда на компании и веселые праздники. Хранится такое блюдо очень не долго, так как ананас будет стекать.

Не забывайте, что важнее всего разнообразие. Готовя разные блюда, вы получаете весь комплекс полезных веществ, и тем самым проводите профилактику диабетических осложнений.