Диабетический террин с творогом для диеты при диабете

Содержание

Ингредиенты:
Как готовить террин с творогом:

Диабетический террин с творогом для диеты при диабете Террин – это традиционное французское блюдо, сильно напоминающее запеканку. Чаще всего его готовят из мяса или рыбы. Но чтобы приготовить диабетический террин, нам придется избавиться от жиров и заменить мясо творогом.

Заранее приготовьте глубокую прямоугольную форму для блюда. Выпекать в ней мы ничего не будем. Сегодняшний террин будет застывать в холодильнике.

Ингредиенты:

Два небольших кабачка
Пять помидоров
Два разноцветных болгарских переца
600 грамм творога ( читайте о пользе при сахарном диабете)
Пол чайной ложки бальзамического уксуса
Две чайных ложки оливкового масла
20 грамм желатина
Зелень
Чеснок, соль и перец

Как готовить террин с творогом:

Желатин залейте водой.

Перцы нужно запечь в духовке (не больше 10 минут при 200 градусах), очистить и нарезать соломкой.

Порежьте кабачки тонкими пластинками вдоль, и поварите в воде около 8 минут.

Помидоры пробланшируйте и очистите. Четыре помидора порежьте на четвертинки, а один оставьте для соуса.

В блендере взбейте творог, желатин, чеснок, соль и перец.

Форму для диабетического террина застелите пищевой пленкой. На дно уложите кабачки, но так, чтобы кончики свисали за края формы.

Далее выкладывайте творожную массу.

На творог положите помидоры, и опять покройте все слоем творожной смеси.

Теперь слой перца, и опять слой сыра.

Сверху положите оставшиеся помидоры, и накройте все кончиками кабачков.

Теперь приготовим соус.

У нас будет два варианта. Для первого соуса взбейте в блендере печеный перец. Для второго – в блендере взбейте помидор, зелень, бальзамический уксус, масло, соль и перец.

Форму с блюдом накройте пленкой, и оставьте в холодильнике на 4 часа.

При подаче порежьте террин тонкими ломтиками, и полейте понравившимся соусом. Это блюдо просто идеально для диабетического ужина.

Количество порций – 6

Калорийность на 100 грамм (без соусов):