Салат из рукколы и сыра фета

Автор статьи
Гусева Юлия Александрова
Время на чтение: 4 минуты
АА

Vizox — натуральное средство на основе нативных экстрактов растений. Подробнее

Руккола является не самым популярным растением из семейства крестоцветных, однако, она обладает не менее полезными свойствами по сравнению с брокколи, обычной и брюссельской капустой. Листья рукколы мягче и имеют терпкий острый вкус.

Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Задай вопрос
Зеленые листья данного растения содержат антиоксидант альфа-липоевую кислоту, которая понижает уровень глюкозы, повышает чувствительность к инсулину и препятствует развитию окислительного стресса у пациентов с диабетом.

Ингредиенты для салата:

    • руккола – 150-200 гр.

Выбирая сыр «Фета» обязательно прочтите этикетку! В состав настоящего сыр «Фета» входит овечье молоко, возможно небольшое (до 30%) содержание козьего.

  • красная луковица  – 1 шт.
  • помидор  — 1 шт.
  • сыр Фета – около 50 гр.
  • чеснок – 1 зубчик
  • оливковое масло – 1-2 ст.л.
  • базилик – несколько листочков
  • петрушка – пучок
  • сок половины лимона
  • соль, перец по вкусу

Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Задай вопрос
Фета – сыр, произведенный в Греции из овечьего или козьего молока. Название этого сыра стало брендом – так теперь называют только тот продукт, что приготовлен в Греции, но в продаже можно найти и сыр Фетаки, который по своему составу полностью идентичен греческому, но изготовлен в других странах.

Мнение эксперта
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Задай вопрос
Предельно аккуратными нужно быть при употреблении сыра Фета с диагнозом сахарный диабет 2 типа – могут произойти нарушения обменных процессов, что спровоцирует ухудшение состояния больного.

Пошаговое приготовление данного салата:

  1. Рукколу помыть, обсушить и выложить в тарелку.
  2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами, а помидор небольшими дольками.

Делаем заправку:

  1. измельчаем чеснок в чеснокодавке.
  2. Мелко режем базилик и петрушку.
  3. Смешиваем все с добавлением оливкового масла и сок лимона.
  4. Солим и перчим.
  5. Заправку хорошо перемешиваем и добавляем в наш салатик.
  6. Готовый заправленный салат посыпаем сыром Фета по вкусу.

Энергетическая ценность (на одну порцию):

Наши читатели пишут
Тема: Победила сахарный диабет
От кого: Галина С.
Кому: Администрации aboutdiabetes.ru
Галина Андреевна

В 47 лет мне поставили диагноз - сахарный диабет 2 типа. За несколько недель я набрала почти 15 кг. Постоянная усталость, сонливость, чувство слабости, начало садиться зрение.

А вот и моя история

Когда стукнуло 55 года, я уже стабильно колола себе инсулин, все было очень плохо... Болезнь продолжала развиваться, начались периодические приступы, скорая буквально возвращала меня с того света. Все время думала, что этот раз окажется последним...

Все изменилось, когда дочка дала прочитать мне одну статью в интернете. Не представляете на сколько я ей за это благодарна. Эта статья помогла мне полностью избавиться от сахарного диабета, якобы неизлечимой болезни. Последние 2 года начала больше двигаться, весной и летом каждый день езжу на дачу, выращиваю помидоры и продаю их на рынке. Тетки удивляются, как я все успеваю, откуда столько сил и энергии, все никак не поверят, что мне 66 лет.

Кто хочет прожить долгую, энергичную жизнь и навсегда забыть про эту страшную болезнь, уделите 5 минут и прочитайте эту статью.

Жиры Белки Углеводы Клетчатка Натрий Калорийность
14.5 гр 4.5 гр 12.5 гр 2 гр 470 мг 191 ккал

Источник salatik.com.ua

Клиническая картина
Согласно Указу №56742, каждый диабетик может получить уникальное средство по специальной цене!
Доктор медицинских наук, глава Института Диабетологии Татьяна Яковлева
Салат из рукколы и сыра фета

Салат из рукколы и сыра фета

Уже много лет я изучаю проблему ДИАБЕТА. Страшно, когда столько людей умирают, а еще больше становятся инвалидами из-за сахарного диабета.

Спешу сообщить хорошую новость - Эндокринологическому научному центру РАМН удалось разработать лекарство полностью вылечивающее сахарный диабет. На данный момент эффективность данного препарата приближается к 100%.

Еще одна хорошая новость: Министерство Здравоохранения добилось принятия специальной программы, по которой компенсируется вся стоимость препарата. В России и странах СНГ диабетики до 6 июля могут получить средство - БЕСПЛАТНО!

 

Следующая
СалатыСалат Полезный для диабетиков
Гипертониум снизит давление до возрастной нормы без химии и побочных эффектов! Подробнее

Рейтинг автора
Автор статьи
Гусева Юлия Александрова
Специализированный врач-эндокринолог
Написано статей
2078
Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...
Комментарии
  1. Саша

    При диабете самым важным является это правильное питание. И постоянно надо соблюдать диету. Контролировать себя человек должен всегда. Знаю из личного опыта на сколько это важно. Больше стараюсь кушать фрукты и овощи. Салат из рукколы делаю довольно часто. Очень полезный,лёгкий и так как туда входит сыр ещё и питательный. Для ужина то что надо и на праздничный стол подойдёт.

  2. Ольга

    Один из любимых салатов. Когда угодно можно готовить. Уверена, что у многих диабетиков тоже. Готовила его и в более примитивных вариантов (особенно, когда нужные ингредиенты под рукой не находились). Например, без базилика и петрушки. Но, естественно, со всеми этими травами вкуснее. Особенно, диабетику, который и так привые жить в гастрономических лишениях))

  3. Виктор

    Мне было очень тяжело, когда у меня обнаружили диабет, трудно было не только с этим смириться, но и отказаться от любимой пищи. Я был сладкоежкой, очень любил сладкое и вот теперь у меня диабет и сладкое под запретом. Трудно после такого перейти сразу на салаты и здоровую пищу это практически невозможно.
    У меня это получилось со временем, я начинал свою диету с обычных овощей готовил их на пару, а потом пошли салаты, я делал разные салаты, было много вкусных и необычных. А про салат из рукколы и сыра фета мне знакомая посоветовала у нее тоже у пап диабет и она часто ему делает такой салат. Салат на самом деле полезный он понижает уровень глюкозы.
    Но есть и опасность как мне говорили опасность, представляет сыр Фета. Если честно мне так до конца и не объяснили в чем дело, поэтому хочу спросить у тех, кто знает это насчет сыра опасность и правда такая серьезная? Просто когда спросил у лечащего врача, но мне так ничего нормально и не объяснил. А мне бы хотелось узнать поподробнее насчет этого сыра, я сам люблю делать этот салат и знаю про опасность, прочитал, что написано, но так и не понял ничего. Хочу узнать подробности, и если можно объясните мне проще насчет сыра, в чем его опасность и как ее избежать?

  4. Нина

    У меня муж болеет сахарным диабетом, и постоянно требует к нему ухода и правильно питания. Это серьезное заболевание и долго лечится. Могу сказать, что рецепт салата из рукколы и сыра фета очень нравится нашей семьи. Готовится достаточно легко, просто и вкусно, ингредиенты все полезные базилик, петрушка, сыр Фета. Спасибо большое за хороший рецепт. Рекомендуем.

  5. Анна

    Рукколу у нас не так часто встретишь в продаже, поэтому я выращиваю ее на дачном участке. В салатах она, действительно, очень вкусна, особенно с рассольными сырами типа фета. И невероятно полезна.

  6. Рената

    Прекрасный диетический рецептик, только уж больно дорогой. Я его готовлю почти также, только вместо феты кладу отечественные сыры, типа брынзы, которые продаются на развес в рассоле. Ну а рукколу ничем не заменишь, приходится раскошеливаться.

  7. Настя

    Я не очень люблю рукколу, добавляю ее как дополнительный ингредиент, но ни как основной. С сыром получилось достаточно вкусно, мне понравилось, возьму на заметку. Еще и витаминов много.

Добавить комментарий