Солянка домашняя с лимоном

Ингредиенты

• говядина 400 г
• огурцы 200 г
• колбаса копченая 100 г
• сосиски 100 г
• лист лавровый 3 шт.
• лук репчатый 3 головки
• паста томатная 4 ст.л.
• каперсы 3 ст.л.
• перец черный молотый
• масло растительное
• маслины
• зелень
• лимон

Способ приготовления

1. Ставим вариться мясо. Бульону для солянки надлежит быть крепким и насыщенным. Отварное мясо, колбасу и  сосиски режем тонкими кусочками. Соленые огурцы также измельчаем.
2. Лук репчатый нарезаем кольцами. Пассировать лук вместе с томатным пюре на оливковом масле. Бросаем в кипящий бульон колбасные изделия, мясо и готовим, пока не закипит. Потом добавляем лук и огурцы, опять даём закипеть.
3. Уменьшаем огонь и минут 10 варим. Затем кладём лавровый лист, каперсы и маслины, чтобы они прогрелись. Выключаем огонь, разливаем домашнюю солянку с лимоном в порционные тарелки, кладем сметану, ломтик лимона и зелень.