Паштет из бурого риса с чечевицей

Представляем вашему вниманию рецепт нашей читательницы Надежды Калабуховой, участвующий в конкурсе «Постное блюдо».

Ингредиенты

• 2 ст. ложки бурого риса
• 2 ст. ложки зеленой чечевицы
• 60 г лука-порея (мелко нарезать)
• 100 г кабачка (нарезать кольцами 0,3 см или кубиками)
• 1ч. ложка соли
• 75 мл. нерафинированого растительного масла
• 3 зубчика чеснока (пропустить через чесночницу)
• 1 ч. ложка сухого базилика
• 1 ч. ложка сухого укропа
• 1 ч. ложка майорана (по желанию)
• На кончике ножа кайенского перца (по желанию)

Как готовить

• Отварить отдельно рис и чечевицу
• Лук-порей и кабачок пассеровать с 1 ст ложкой растительного масла до мягкости под крышкой, добавить чеснок, базилик, укроп, майоран,кайенский перец и остаток масла, накрыть крышкой и потушить на медленном огне 30 секунд
• Соединить все ингредиенты в кухонном комбайне
• Подавать к блюдам из картофеля брокколи, цветной или брюссельской капусты. Украсить свежей зеленью и помидорами черри.