Ежевика при сахарном диабете

Вопрос, разрешена ли к потреблению ежевика при сахарном диабете 2 типа, возникает у страдающих от этого заболевания людей потому, что ягода отличается богатством химического состава и хорошими вкусовыми качествами. Как и многие продукты, она имеет свою специфику употребления при диабете.

Питательная ценность ежевики

Два отличных факта для диабетиков – в ней всего 34 калории / 100г, а ГИ продукта составляет 20 единиц. Показатели говорят о том, что плод содержит немало сложных углеводов, которые всасываются, не перегружая организм.

Кроме легкости и приятного сладковатого вкуса, ягода помогает бороться с авитаминозом, снабжая больного питательными элементами. Полезные свойства ежевики основываются на содержании в ней:

• витаминов В, К, токоферола, ретинола;
• железа, марганца, хрома и пр. минералов;
• природных кислот – яблочной, винной, лимонной;
• клетчатки, абсорбирующей вредные вещества;
• токоферола;
• фруктозы;
• катехинов.

«12817»]Важно! Регулярное потребление помогает не только не поправиться, но и сбросить уже накопленный лишний вес. Это особенно важно при диабете 2-го типа, при котором облегчение состояния возможно только после избавления от избыточных килограммов.

Польза и вред ежевики при сахарном диабете

Наличие болезни 2 рода предписывает ограничиваться приемом внутрь не ягод в свежем виде, а отварных плодов, листочков, корешков. Подобный метод приготовления позволяет извлечь всю пользу, спрятанную в растении. Хорошо отстоявшийся отвар служит моче- и потогонным, снимает воспаление, обеспечивает нутриентами.

В список терапевтических эффектов ежевики включают:

• нормализацию метаболизма;
• помощь в похудении;
• выведение лишнего сахара в крови;
• уменьшение аппетита и чувства голода;
• иммуномодулирование, борьбу с инфекциями;
• очищение тела от токсичных и загрязняющих элементов;
• стимуляцию работы ЖКТ.

Вредные эффекты:

• в чистом виде может быть слишком сладкой;
• провоцирует аллергию и раздражение желудка;
• создает нагрузку на почки.

Рецепты

Нюансы применения

Отвары, соки, чаи, настои – оптимальный способ употреблять фиолетовую ягоду в пищу при диабете, как утверждают врачи-эндокринологи.

«12817»]Обратите внимание! Разрешается использовать средства на основе растения и для наружного применения на коже в качестве компрессов либо примочек. Таким образом улучшается внешний вид покрова, снимаются воспаления, аллергия и раздражения.

Существуют специфические правила обращения с ежевикой, если планируется ее использование как полезной добавки в рацион при диабете:

• Т.к. она созревает в определенный временной промежуток, т.е. в «сезон», то и покупать стоит в этот же период, пока продукция свежая и выращенная с сохранением максимума пользы.
• Ягоды отправлять в морозилку допустимо: часть важных питательных соединений сохраняется. С листьями и ветками растения так поступать нельзя, поскольку воздействие ледяного воздуха уничтожит в них все витамины. Эти продукты нужно использовать, пока они свежие.
• Максимальная разрешенная доза плодов в сутки – 250 г.

Рецепты из листьев

Для получения наибольшего эффекта от принятия внутрь ежевики нужно правильно заваривать из ее листиков настойки и фиточаи. Можно использовать как собранные и засушенные собственноручно, так и приобретенные листья. Во втором случае обрывать их нужно в сезон цветения и для сушки оставлять в нежарком затемненном помещении.

Для создания диетического настоя при диабете нужно само растение, кипящая вода и термос.

• Размолоть зелень до размеров чайных крупинок и набрать их 1 ст.л.
• Засыпать измельченные листья в посуду и залить 250 мл горячей воды.
• Плотно завинтить крышку и оставить на 20 минут.
• Пить как чай.

Улучшить вкус напитка поможет добавление туда ягод, мороженых или свежих, либо ложки меда.

Варенье из ягод ежевики

• Купленные или собранные плоды перебрать, удалив мятые и гнилые, тщательно помыть.
• Немного подсушив, посыпать сахарозаменителем.
• Накрыть, поставить в холодильник либо другое темное прохладное место на 8 ч., пока не выделится сок.
• Отлить его в отдельную посуду, положить еще заменителя сахара, закипятить.
• Остудить жидкость, добавить отложенные ягодки, несколько минут поварить.

Ягодный кисель

• Взять 200 г ежевики и протереть в жидкую кашицу.
• Влить 100 г горячей воды и стевию (либо другой сах. зам.)
• Процедить, посыпать крахмалом.
• Добавить к пюрированной отцеженной части и тщательно смешать, дать остыть.

Противопоказания

Прежде чем готовить блюда из растения, нужно проконсультироваться с медиком.

• Болезни почек в сочетании с диабетом заставляют отказаться от употребления ягоды – она увеличивает давление на мочевыделительную систему, т.к. работает как мочегонное.
• Больным язвой и гастритом нельзя кушать ежевику в чистом виде.
• При индивидуальной непереносимости продукта могут возникнуть тошнота, рвота, диарея, проблемы с сердцем.

«12817»]Грамотное использование лечебных эффектов ежевики позволит больным диабетом не только радоваться сладости вкуса, но и наблюдать ощутимое улучшение самочувствия от приема отваров, киселей и других ежевичных блюд.