Салат из брокколи с семечками

Представляем вашему вниманию рецепт нашей читательницы Катерины Блинцовой, участвующий в конкурсе «Постное блюдо».

Ингредиенты (на 6 порций)

• 0,5 кг некрупных соцветий брокколи
• ½ средней луковицы красного лука, тонко нарезанная
• 60  г черного изюма без косточки или сушеной вишни без косточки
• 30 г свеженатертого сыра чеддер или другого вашего любимого сыра
• 200 г обезжиренного йогурта
• 2 ст. ложки яблочного уксуса
• 1,5 ст. ложки жидкого меда
• 2 ст ложки жареных подсолнечных семечек

Как готовить

• Отварите брокколи или приготовьте на пару так, чтобы они не потеряли твердой почти хрустящей консистенции
• Положите в миску отваренные брокколи, порезанный лук, изюм и сыр
• В отдельной мисочке смешайте йогурт, уксус и мед и залейте этим соусом салат
• После перемешивания насыпьте сверху семечки

Приятного аппетита!