Диеты при сахарном диабете 2 типа для женщин и мужчин

Диета при диабете 2 типа является хорошим решением проблемы с постоянным контролем уровня концентрации сахара в крови. Эта болезнь приводит к тому, что повышается риск появления инфаркта, инсульта и прочих болезней кровеносной системы и сердца. К тому же провоцируется появление различных кровотечений. Иногда теряется восприимчивость в ногах и руках. Появляются болезни органов зрения и почек. Как показала практика, если вовремя начать лечение и перейти на особый режим и рацион питания, то можно значительно снизить риск развития различных осложнений и патологий, так что продолжительность жизни больного возрастает.

Впервые заговорили о специальной диете для диабетиков еще в 1795 году. Тогда делали упор на правиле: заменить большую часть углеводов жирами. Это поможет вернуть чувствительность ног и рук, контролировать уровень глюкозы и холестерина в крови. Но уровень сахара в гемолимфе научились определять только в 1841 году, а первый инсулин создали уже в 1941 году.

Принципы диетического лечения

Когда у человек диабет второго типа, клеточные структуры тканей теряют свою восприимчивость к инсулину, он уже не может выполнять все свои функции. Организму требуется больше инсулина, а сама поджелудочная железа не может синтезировать достаточное его количество. Правильная диета поможет нормализовать концентрацию глюкозы в крови. Это уже будет первым этапом к тому, чтобы не допустить избыточного веса. Если же тело уже запущено, то диета при диабете 2 типа поможет избавиться от лишних килограмм. Человек уже не будет переедать. К тому же появляются новые источники энергии — это жировые клетки, которые были законсервированы.

При назначении диеты придется учитывать не только режим, но и различные индивидуальные особенности организма. Придется придерживаться этих правил пожизненно, чтобы не вызвать ухудшение состояния. Так что нужно найти не только рецепты блюд на основе продуктов, которые будут хорошо влиять на концентрацию глюкозы в организме, но и сами блюда должны быть вкусными.

Суточную калорийность необходимо уменьшить до 1200 ед. для мужчин (но не более 1600 ед.) и 1000 ед. для женщин (но не больше 1200 ед). Из-за того, что уменьшается поступление всех необходимых веществ для выработки энергии в организме, человек начинает терять лишние килограммы.

Самое главное правило — постоянно соблюдать не только рацион, но и режим питания. Только тогда диабет второго типа не даст новые осложнения. Согласно статистическим данным, более 75% всех больных с этим заболеванием — это люди, которые страдают от ожирения, так что низкокалорийная диета для них будет настоящим спасением. Вес быстро придет в норму. А вот вторым правилом будет то, что после приема пищи нельзя допускать, чтобы у человека в организме повышалась концентрация сахара. Другими словами, нужно следить, чтобы не появилась гипергликемия постпрандиального типа.

Когда больной диабетом начинает контролировать свое питание, то он не только быстро избавляется от избытка в весе, он снижает опасный уровень сахара, холестерина. Кровяное давление тоже приходит в норму.

Питание нужно осуществлять только небольшими порциями, причем в сутки допускается не более 5 приемов пищи. 3 из них будут стандартными, а 2 других — только дополнительными. Иногда можно кушать и 6 раз в день. Если придерживаться этого правила, то чувство голода не будет появляться, а уровень глюкозы будет постоянно в норме, без сильных колебаний, так что риск появления гипергликемии минимален. Конечно, больной может кушать и всего 3 раза в день, но это уже будет зависеть от индивидуальных особенностей его организма.

Если избыточного веса нет, то ограничивать суточную калорийность не нужно, но за концентрацией сахара все равно требуется строго следить. От продуктов питания, которые богаты на углеводы простого типа, придется точно отказаться.

Какие продукты разрешены и запрещены

Когда у человека диабет 2 типа, диета должна быть строгой. Но всегда можно найти интересные рецепты вкусных блюд из разрешенных продуктов. Причем ограничения на продукты налагается и как на людей с избыточным весом, так и пациентов, у которых нет с эти проблем.

Врачи рекомендуют включить в рацион растительные жиры, но они должны быть в умеренном количестве. Разрешается кушать рыбу, морепродукты, мясо и птицу, но они не должны быть жирными. К примеру, подойдет куриная грудка, телятина, индюшатина. Очень полезными будут продукты, которые богаты клетчаткой. К примеру, это цельнозерновой хлеб либо продукция из муки грубого помола, в в том числе, и макаронные изделия. Обязательно нужно кушать фрукты, овощи и зелень, т.к. они богаты клетчаткой, которая очень полезна. Рекомендуется уменьшить количество потребляемых зеленых овощей. Что касается фруктов, то не все они разрешены. К примеру, подойдут яблоки, апельсины, груши и лимоны, но сладкие фрукты есть запрещено. Можно включать в рацион различные злаковые и бобовые культуры.

Что касается процентного содержания, то удельный вес жиров не должен превышать 30%, но они должны быть растительными. Для протеинов отводится примерно 15-25 %, причем они могут быть как животного, так и растительного происхождения. Разрешается употреблять углеводы сложного типа. Их удельный вес может колебаться от 5 до 50%. Такая диета при сахарном диабете 2 типа очень полезна.

Жиры, копчености, полуфабрикаты

Что касается жиров технологически обработанного типа, то их потребление нужно сократить до минимума. Это касается различных соусов, маргарина, кондитерских изделий. Такие вещества будут увеличивать риск появления онкологических болезней, атеросклероза. К тому же они ухудшают работу иммунной системы.

Кроме того, к запрещенным продуктам относится еще и сметана. Нельзя кушать различные колбасы и сосиски. Запрещается свинина и баранина. От полуфабрикатов в холодильнике придется избавиться. Если молочные продукты отличаются высоким содержанием жиров, то от них тоже придется отказаться. Кстати жирные сыры твердых сортов подпадают под запрет. Различные копчености, маринады, острые пряности полностью исключатся из рациона.

Важно помнить, что продукты в этой диете нужно правильно обрабатывать. Овощи и фрукты можно кушать в свежем виде, либо готовить на пару. Разрешается запекать их в духовке или просто варить. С мяса и птицы всегда нужно удалять жировые отложения, кожицу. Мясо, рыбу и птицу нужно тушить, варить, запекать в духовке или готовить на пару. Лучше не добавлять в процессе приготовления масло, а готовить в собственном соку. Но при желании можно добавить не более ложки подсолнечного или оливкового масла.

Меню на неделю

Соблюдение диеты при сахарном диабете поможет улучшить общее состояние организма. Меню на неделю нужно продумывать заранее. Нужно учитывать не только правила питания, но и вкусы пациента.

• Понедельник. Утром можно полакомиться морковным салатом. Полагается примерно не более 75 г. В качестве дополнения дается примерно 200 г овсяной каши, которая готовится на нежирном молоке. Разрешается добавить немного сливочного масла. Все запивается чаем без сахара. Можно добавить немного меда или сахарозаменителя. Через некоторое время можно съесть яблоко и выпить чашку такого же чая. На обед борщ и овощное рагу. В качестве дополнения можно приготовить немного овощного салата. Разрешается скушать кусочек хлеба. На полдник подается апельсин и чай. Ужинать можно творожной запеканкой. При желании можно кушать свежий горошек. Запить все чаем. Перед сном нужно выпить стакан нежирного кефира
• Вторник. Завтракать разрешается капустным салатом. К нему подается хлеб и отварная рыба, чай. Через некоторое время можно съесть небольшую порцию тушеных овощей и запить их чаем. На обед подавать суп на основе овощей, вареную куриную грудку. В качестве дополнения разрешается хлеб, компот и яблоко. Полдничать можно сырниками из творога, отваром на основе плодов шиповника. На ужин подаются мясные котлеты, которые готовятся на пару, к ним хлеб и 1 яйцо. Через некоторое время разрешается выпить кефир.
• Среда.На третий день можно предложить гречневую кашу и творог. После завтрака разрешается выпить компот из сухофруктов. В обед можно кушать овощное рагу, немного отварного мяса, тушеную капусту, а запивать все компотом. Через 2 часа, если человек проголодался, то разрешается съесть яблоко. Ужинать рекомендуется мясными тефтелями, тушеными овощами, немного хлеб. Все запить отваром шиповника. Перед сном нужно выпить еще стакан йогурта.
• Четверг. В четверг можно завтракать отварной свеклой. Ее дополнительно можно натереть на терке, а потом добавить немного масла. Также подойдет рисовая каша и небольшой кусочек сыра. Разрешается все запить несладким кофе. Через некоторое время при желании можно скушать грейпфрут. В обед лучше приготовить уху. Также подается куриное мясо в вареном виде, кабачковая игра и немного хлеба. Можно запить все домашним лимонадом, но сахар в него добавлять нельзя. Через некоторое время разрешается полдничать капустным салатом. На ужин подают кашу из гречи и овощной салат. Перед сном можно выпить стакан молока, но оно не должно быть с высоким процентом жирности.
• Пятница. Завтракать лучше салатом из тертого яблока и моркови. Кроме того разрешается скушать немного творога и запить все чаем. Через некоторое время нужно выпить компот на основе сухофруктов и скушать яблоко. В обед лучше подавать простой овощной суп. Второе блюдо состоит из овощной икры и мясного гуляша. На полдник подойдет фруктовый салат. Ужинать можно запеченной в духовке рыбой и пшеничной кашей, которая приготовлена на молоке. Перед сном следует выпить немного кефира.
• Суббота. Завтракать можно овсяной кашей, которая приготовлена на молоке. В качестве дополнения подойдет салат из тертой моркови. Можно запить все кофе. Через пару часов разрешается скушать грейпфрут. В обед рекомендуется суп с вермишелью. На второе блюдо подается вареный рис и тушеная печень. Через 2-3 часа можно будет полакомиться фруктовым салатом. К ужину подается перловая каша. Она очень полезна. В качестве дополнения подойдет кабачковая икра. Можно съесть немного хлеба. Все следует запить чаем. Перед сном разрешается выпить немного кефира.
• Воскресенье.Теперь на завтрак подойдет снова гречневая каша, но не более 260 г. Разрешается скушать небольшой кусочек сыра. Можно подавать тушеную свеклу. Разрешается скушать 2 кусочка хлеба и запить все чаем. Второй завтрак состоит из яблока. В обеденное время подается суп с фасолью. Потом можно кушать плов с кусочками курицы. Дополнить все можно тушеными баклажанами и кусочком хлеба. Разрешается пить клюквенный морс. Через 2 часа нужно скушать апельсин. Ужинать рекомендуют тыквенной кашей. Можно мясные котлеты и овощной салат. Перед сном — компот или кефир.

Полезные рекомендации

Сахарный диабет 2 типа является сложным заболеванием, причем оно становится хроническим. В течение всей жизни придется соблюдать ряд правил, в том числе и следить за питанием. Именно диета при диабете 2-го типа является залогом того, что человек проживет нормальную жизнь. Это обусловлено тем, что болезнь развивается из-за проблем в метаболизме, а правильное питание сможет наладить обменные процессы. Однако кроме нормализации питания требуется еще и выполнять ряд лечебных упражнений каждый день.