Диетический кекс с брокколи

Овощная легкая закуска для сбалансированного диетического питания при сахарном диабете. Диетический кекс с брокколи можно брать с собой на работу или учебу. В качестве перекуса это блюдо идеально. И готовится очень просто, нужно иметь только специальные формочки для кексов.

Овощи богаты клетчаткой. Поэтому нужно их есть, особенно при диабете, каждый день. Благодаря богатому составу, это блюдо насытит Вас на несколько часов это точно. При этом уровень сахара совершенно не повысится.

Ингредиенты:

• 1 кг брокколи
• 5 яиц
• 50 грамм твердого сыра, желательно пармезана
• 50 грамм зеленого лука
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч ложка лимонной цедры
• Кунжут, мускатный орех, черный перец и соль по вкусу

Как готовить диетический кекс с брокколи:

• Сварите до полуготовности капусту. Измельчите в блендере или порубав ножиком. Нужно очень мелко, но не в кашу.
• Из 5 яиц нам понадобятся 3 яйца целых и 2 белка. 5 белков взбейте до однородной воздушной массы. Это легко сделать, если взбивать охлажденные белки с небольшим количеством соли в холодной металлической миске.
• Желтки добавьте в брокколи.
• Натрите мелко сыр, и добавьте к капусте. Туда же добавьте цедру лимона, измельченный зеленый лук, измельченный чеснок и специи.
• Далее аккуратно соедините белки и остальные ингредиенты. Масса должна остаться воздушной.
• Разложите массу по формочкам для кексов. Не заполняйте их полностью, так как тесто поднимется. Сверху посыпьте кунжутом.
• Поставьте кексы в духовку при 180 градусах на полчаса.

БЖУ блюда, посчитанное в калькуляторе питания:

Такое легкое и очень диетическое блюда никогда не навредит диабетику. Его можно есть даже при осложненной стадии диабета. Ведь на 100 грамм блюда всего 0,5 хлебных единиц.

Кушайте и другие овощные закуски, чтобы Ваш рацион был разнообразным и сбалансированным.

Не забывайте считать ХЕ и следить за гликемическим индексом продуктов. Даже таим легким блюдом можно превысить дневную норму. Ведь эти кексики такие вкусные.