Диетический гарнир к курице – помидорное лечо при диабете

Лучшим гарниром к мясу и птице всегда были овощи. Особенно при сахарном диабете. Овощи помогают работе ЖКТ, и мясо усваивается легче. Помидорное лечо – легкий диетический гарнир к курице. Он порадует не только Вас, но и всю вашу семью.

Ранее я уже писала, что помидоры очень полезны при диабете. Они имеют низкий гликемический индекс – 10. Также помидоры богаты ликопином, серотонином и клетчаткой. В летнее время, когда сезонные помидоры максимально полезные и ароматные, всегда добавляйте их в свой диабетический рацион.

Выбирайте самые мясистые и спелые помидоры. В недозрелых плодах много вредного солонина.

Ингредиенты:

• 600 грамм помидоров
• 600 грамм красного болгарского перца
• 50 грамм острого перца
• 8 зубчиков чеснока
• Соль и перец

Как готовится диетический гарнир к курице:

Половину помидоров взбейте в блендере. Остальную половину нарежьте кусочками. Не режьте слишком мелко, пусть кусочки будут по 2-3 см.

Перец очистите, и тоже порежьте на кубики средних размеров. Не мельчите.

Острый перец и чеснок измельчите.

Перемолоты помидоры вылейте в кастрюльку, и поставьте на небольшой огонь на плиту.

Варите 10 минут, снимая постоянно пенку.

Далее добавьте все овощи и специи. Продолжайте варить еще 15 минут. Если вам нравятся мягкие овощи, вместо 15 минут готовьте 30 минут.

Вкусный овощной гарнир готов. Теплое блюдо можно кушать с курицей . А холодное лечо станет отличной намазкой на хлебец.

БЖУ блюда, посчитанное в калькуляторе питания:

Нажмите, чтобы увеличить картинку

Такое лечо также можно закупоривать на зиму. Но в банки лучше перец делать длинными дольками, выглядит более красиво и аппетитно.

Не забывайте читать наши новости в разделе Новости диабета. А также подпишитесь на обновления.  Тогда в день выхода статьи вам на почту будет приходить письмо с ссылками на новые статье.

Добавляйтесь в наши социальные группы, и общайтесь с другими диабетиками.

Не болейте, и всего Вам хорошего.