Бататовое пюре с пралине

При сахарном диабете нужно следить за питанием, употреблять только разрешенные при этом недуге продукты. Бататовое пюре с пралине станет прекрасным выбором для тех, у кого есть диабет. Здесь нет запрещенных продуктов в составе, блюдо получается очень вкусным и готовится быстро, легко.

Ингредиенты

• пара банок по 360 грамм бататов или ямса – примерно 4 стакана;
• половина стакана сахарозаменителя – это может быть Splenda, например;
• 4 яичных белка или половина стакана жидкого яичного заменителя;
• половина чайной ложки соли;
• чайная ложка ванильного экстракта;
• 1/2 стакана коричневого сахара или его заменителя;
• половина стакана мелко порезанных пекановых орехов;
• четвертая часть стакана пшенично муки;
• пара столовых ложек нежирного мягкого маргарина.

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку – достаточно до 180 градусов. Слегка смажьте жиром или опрыскайте кулинарным спреем неглубокую форму для выпечки емкостью 2 литра.
2. В кухонном комбайне или блендере сделайте пюре из бататов, сахарозаменителя, яичных белков, соли и ванильного экстракта. Выложите его в форму для выпечки.
3. Смешайте коричневый сахар, пеканы, муку и маргарин. Осторожно покройте этой смесью бататовое пюре. Опрыскайте сверху кулинарным спреем с ароматом сливочного масла и запекайте, пока слега не зарумянится – примерно полчаса.

Рецепт рассчитан на 12 порций.

Питательная ценность одной порции следующая: