Печеная айва для диабетика

Айва  — очень важный элемент здорового полноценного рациона. И если ее правильно приготовить, она может стать незаменимым ингредиентом диабетического питания. Печеная айва будет самым лучшим вариантом приготовления для диабетика. В этой статье я расскажу 2 самых простых несладких рецепта запеченной айвы.

Чем же полезна айва? На 100 грамм фрукта приходится 18% суточной нормы пищевых волокон. Они необходимы для здорового питания, и именно благодаря им айва имеет довольно низкий гликемический индекс – 35.

Айва богата витаминами А, С и железом. Они нужны для поддержания здоровья и предотвращения диабетических осложнений.

Если говорить о калорийности и углеводности айвы, то они тоже невысокие. На 100 грамм всего 48 ккал и 9 грамм углеводов.

Ну а теперь давайте научимся готовить вкусные диабетические блюда из айвы.

Первый рецепт – печеная айва с чесноком и розмарином

Этот вариант запеченной айвы самый простой.

Ингредиенты:

• 1 кг айвы
• 3 головки чеснока
• 1 лимон
• 3 веточки розмарина
• 2 ст ложки оливкового масла
• Соль и перец
• Мальтит для карамели по желанию

Приготовление:

• Помойте и порежьте дольками айву. Толщина кусочков должна быть небольшая. Вычистите серединку.
• Форму для запекания смажьте маслом.  Выложите кусочки айвы.
• Чеснок можно очистить, и положить зубчиками в блюдо. А можно просто разрезать головку поперек.
• Положите чеснок, дольки лимона и веточки розмарина на айву. Сбрызните маслом. Подсолите и поперчите. Если хотите небольшую карамельную корочку, посыпьте блюдо мальтитом. Этот заменитель сахара имеет невысокий гликемический индекс, и создает карамельную корочку, как сахар. Но будьте внимательными с суточной нормой потребления.
• Закройте блюдо фольгой, и запекайте 1 час при 160 градусах. После приготовления может 5-10 минут запекать без фольги, чтобы получилась корочка.

БЖУ блюда:

• Углеводы – 10 грамм
• Жиры – 4 грамма
• Белки – 1 грамм
• Калории – 90 ккал

На 100 грамм блюда всего 1 хлебная единица.

Второй рецепт – печеная айва с мясным фаршем

Этот рецепт можно считать полноценным вторым блюдом. Его можно приготовить для гостей, которые очень удивятся такому сочетанию. Но также оно готовится довольно просто, и может стать Вашим обычным повседневным блюдом.

Ингредиенты:

• 4 айвы (1 кг)
• 4 ст ложки сметаны
• 4 ст ложки сливок
• 500 грамм мясного фарша (любого)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 150 грамм сыра (типа чеддера, чтоб плавился)
• Свежая зелень
• Специи (паприка, сухие травы, перец, имбирь и прочие любимые по вкусу)
• Соль

Приготовление:

• Смешайте фарш с измельченным луком, чесноком, солью и специями. Можно порубить в него свежую зелень.
• Айву помойте, разрежьте на половинки, вырежьте серединку, чтобы получились корзинки. В них мы будем класть фарш.
• Для подливки смешайте сметану, сливки, паприку, соль и другие любимые специи.
• Сыр натрите на терке.
• Нафаршируйте айву фаршем. Поставьте половинки на противень. На дно налейте немного воды.
• Сверху каждую половинку айвы полейте соусом.
• Выпекайте при 180 градусах полчаса.
• Потом достаньте, посыпьте сыром, и выпекайте еще минут 10 до золотистой корочки. Можно с с сыром посыпать еще и свежей зеленью.

Блюдо готово.

БЖУ рецепта:

• Белки –  6 грамм
• Жиры – 9 грамм
• Углеводы – 6 грамм
• Калории – 132 ккал

На 100 грамм блюда – 0,6ХЕ.

Кушайте эти блюда, не забывая считать съеденные углеводы. БЖУ блюд  было подсчитано с помощью калькулятора питания.