Диетические блины на кефире из гречневой муки

Заждались вкусных и полезных диабетических блюд? Тогда предлагаю вашему вниманию простой рецепт сытного и безопасного десерта. Диетические блины на кефире из гречневой муки станут хорошим завтраком в компании с чашечкой зеленого чая или свежезаваренного кофе. Дополним их сладкой сметаной с ягодами и фруктами.

2.2ХЕ

В сегодняшнем десерте предлагаю к использованию такой заменитель сахара, как сукразит. Он не теряет свои свойства при нагревании, поэтому мы сможем его использовать как в приготовлении самих блинчиков, так и в создании сметанного крема.

Ингредиенты:

• 300 грамм гречневой муки
• 300 грамм нежирного кефира
• 300 грамм воды
• 2 яйца
• Щепотка соли
• 3 толченых таблетки сукразита на блины и 2 таблетки на крем
• 1 ст ложка растительного масла
• 200 грамм нежирной сметаны для крема
• Любимые фрукты и ягоды по вкусу

Как готовить диетические блины на кефире:

• Взбейте яйца. Добавьте соль, подсластитель и муку. Перемешайте.
• Если тесто вам кажется неклейким, можно добавить еще немного муки. Дело в том, что кефир кефиру рознь. И тесто может получить слишком жидкое.
• Добавьте воду, лучше теплую. Перемешайте.
• Жарьте блины, как обычно. Немного масла на раскаленную сковороду, и вперед.
• Сметанный крем готовится еще проще – смешайте заменитель сахара со сметаной, и готово.
• Заверните немного крема в блинчик.
• Фрукты можно добавить сразу в крем, или посыпать уже готовое блюдо.

Вкусные диабетические блины готовы. Они не вызовут скачек сахара в крови, так как гликемический индекс всех ингредиентов низкий.

БЖУ блюда (без крема и фруктов, так как они по желанию):

Не забывайте следить за количеством потребляемых углеводов. Это можно делать с помощью таблиц ХЕ и ГИ, а также с помощью калькулятора питания.